اهم فوائد بلح البحر، أن بلح البحر، الذي عادة ما يكون أسود اللون وشكله بيضاوي، له نفس الشكل والحجم مثل بعضهما البعض. أيضًا، نظرًا لأن بلح البحر لا يحتوي على جهاز هضمي، فلا يمكنه إجراء عملية الهضم. من ناحية أخرى، فإن تشكيلات اللؤلؤ في بلح البحر توفر الحماية لبلح البحر من المواد الضارة بمساعدة الصدف في بنيتها.
بلح البحر، وهو نوع من المحار، له طعم مالح قليلاً. بلح البحر هو مصدر الغذاء الأكثر استهلاكًا، خاصةً بين أطعمة الشارع. في بلدنا، وخاصة في بحر إيجة وحتى في إزمير، يتم تقديمه على نطاق واسع في أكشاك الشوارع والمطاعم. يمكن استهلاك بلح البحر ببساطة عن طريق الحفاظ على الجزء اللحمي، وإضافة الأرز والفلفل الأسود والليمون في الأعلى، أو يمكن تناولها كزينة للسلطات والشوربات والباستا.
بلح البحر، الذي يحتوي على كمية قليلة من الزئبق، آمن للاستهلاك من قبل النساء الحوامل والأطفال. كمية عنصر الزئبق في بلح البحر بجرعات آمنة حتى لا يكون لها آثار ضارة، حتى لو استهلكها الأشخاص الذين لديهم حساسية من الزئبق.
اهم فوائد بلح البحر
يوجد الزئبق الأولي بكميات قليلة في الأسماك وبلح البحر ويمكن تناوله مرتين في الأسبوع. لذلك، فإن تناول بلح البحر يوفر قدرًا كبيرًا من الدعم الغذائي للجسم. ومع ذلك، يحتوي بلح البحر أيضًا على الكوليسترول والصوديوم، مما يقلل من القيمة الغذائية لبلح البحر.
بلح البحر الذي يحب معظم الناس تناوله ؛ مصدر غذاء غني بالبروتين والحديد والسيلينيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين ج وحمض الفوليك. ومع ذلك، فإن الكوليسترول والصوديوم، وهما من بين المكونات الأخرى لمحتوى بلح البحر، ليس لهما قيمة مهمة للصحة. من ناحية أخرى، في حالة الإفراط في استهلاك بلح البحر، قد تحدث حالات تسمم بسبب تراكم المعادن الثقيلة (الزئبق) في الجسم.
فقط بلح البحر، الذي يتم جمعه من البحار النظيفة وغير الملوثة، والذي يتم تنظيفه وتقديمه في ظروف صحية، يكون له فوائد طالما لم يتم استهلاكه بإفراط. خلاف ذلك، فإن بلح البحر يدعو إلى بعض المشاكل الصحية.
الفوائد الرئيسية لبلح البحر
الفوائد الصحية لبلح البحر النظيف والصحي هي كما يلي
من الخصائص التي تجعل بلح البحر مفيدًا أنها تحتوي على البروتين. يضمن البروتين أن يكون لخلايا الجسم الشكل والهيكل المطلوبان، ويدعم الطاقة بين الخلايا وتدفق الاتصالات، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي للخلايا. بمعنى آخر، البروتين ضروري لصحة الخلية بأكملها.
بالإضافة إلى أن الأحماض الأمينية ضرورية لتلبية احتياجات الجسم من البروتين. لأن الأحماض الأمينية هي الأحجار الدهنية الأساسية للبروتينات. مثلما تتكون المادة من الذرات، تتكون البروتينات من أحماض أمينية.
يحتوي كل وعاء من بلح البحر على ما يقرب من 18 جرامًا من البروتين. تغطي هذه الكمية ما يقرب من 30٪ من احتياجات البروتين اليومية لشخص بالغ يبلغ وزنه حوالي 66 كيلوجرامًا.
ما هي فوائد بلح البحر
بتركيبته المعدنية الرائعة، إذا كنت تقدم 170 جرامًا من بلح البحر المسلوق، فإنه يوفر للجسم 152.3 ميكروجرام من السيلينيوم و 11.6 ملليجرام من المنجنيز. تغطي هذه الكميات من السيلينيوم والمنغنيز المدخول اليومي من السيلينيوم والمنغنيز.
يساعد بلح البحر الغني بالمنغنيز على إفراز الهرمونات الجنسية في الجسم وتنظيم مستويات السكر في الدم والتحكم في تخثر الدم. كما أن السيلينيوم الموجود في بلح البحر يساعد جهاز المناعة على العمل بطريقة صحية ويعمل كمضاد للأكسدة لمحاربة المواد الغريبة التي تدمر الخلايا.