اهم فوائد السماق الصحية والعلاجية، بعد أن يعتبر نبات السماق من النباتات المهمة لجسم الإنسان، حيث يوفر له العديد من الفيتامينات التي تفيد صحته، كما يوصى به كعلاج للعديد من الأمراض التي تؤثر على البشر. لذلك فهو يضاف إلى العديد من الوصفات الغذائية، كما أنه يتميز بنكهته المميزة، لما له من طعم حامض، بحيث يمكن استخدامه كبديل للملح، بالإضافة إلى لونه الأحمر الغامق.
اهم فوائد السماق الصحية والعلاجية
السماق مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة ومن اهمها فيتامين سي حيث يعمل على:
- يساهم في إنتاج الكولاجين في الجسم مما يجعل البشرة نضرة ومشرقة.
- يحارب البكتيريا والجراثيم من دخول الجسم، وقد أشارت بعض الأبحاث الطبية إلى أنه يمكن اعتباره محاربة السالمونيلا.
- إنه مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرة في الجسم.
- يعمل على التقليل والقضاء على المشاكل التي يتعرض لها الجهاز التنفسي، من خلال الزيوت التي يحتويها، مثل ضيق التنفس أو التهابات الشعب الهوائية.
- يمنع نمو الفطريات على الرئتين.
- يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يحتوي على العديد من الخصائص التي تمنع تجلط الدم.
- مضادات الأكسدة تمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية المفاجئة.
- يساعد في زيادة معدل ضربات القلب.
- يساهم في انتظام حركة الأمعاء، ويعزز وظيفة الجهاز الهضمي، مما يمنعه من الإصابة باضطرابات مختلفة تؤدي إلى الإمساك أو الإسهال.
- يحمي أنسجة الأوعية الدموية من التلف.
- يقوي صحة القلب.
- يقلل من التهاب المفاصل والجلد.
- يحتوي على أوميغا 3 ومضادات الأكسدة التي تحارب نمو الجذور الحرة في خلايا الجسم، مما يعمل على الحماية من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- يساعد في وقف نزيف الجرح.
فوائد السماق لمرض السكري
لا تقتصر فوائد السماق على إضافة نكهة حامضة مميزة للطعام فقط، بل ينصح باستخدامه من قبل مرضى السكري، حيث أنه يخفض نسبة السكر في الدم بنسبة كبيرة، بحسب التقارير والأبحاث التي أجريت على المرضى، و أثبتت فعاليته بعد الاستمرار في تناوله. خفض نسبة السكر بنسبة 16٪.
كيفية استخدام السماق لانقاص الوزن
- يساهم بشكل كبير في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم عن طريق البول.
- يعمل بشكل كبير في حرق السعرات الحرارية في الجسم.
- يعزز بشكل كبير عملية حرق الدهون وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة البطن.
- يخفف انتفاخ القولون مما يؤدي إلى امتلاء المعدة بالغازات.
- يمنع احتباس السوائل في الجسم.
- يقلل من الشعور بالغثيان أثناء اتباع النظام الغذائي.
- يعزز عمل الجهاز الهضمي ويحسن وظائفه.
- يمكن استخدامه في الطعام بدلاً من الملح، حيث يعمل الملح على الاحتفاظ بالسوائل في الجسم.
- يحتوي على نسبة من الألياف التي تملأ المعدة وتساعدك على الشعور بالشبع.
فوائد السماق لضغط الدم
أشارت بعض التقارير إلى أن السماق يحتوي على مادة العفص التي تقلل من ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين.
كيفية استخدام السماق في الطبخ
السماق من أشهر أنواع البهارات التي تستخدم في منطقة الشرق الأوسط، وتدخله في أطباقهم المميزة، ليضيف إليه نكهة مميزة ولوناً رائعاً، حيث يُزرع خصوصاً في المناطق الجبلية الساحلية، حيث تكمن في مكونات بعض الأطعمة مثل:
- توابل اللحم والدجاج.
- يستخدمها لبنان لصنع الكعك، وكذلك دولة فلسطين لصنع وصفة الموسكانة الشهيرة.
- يمكن إضافته إلى توابل الشاورما والكفتة والمناقيش.