النظام الغذائي الكيتوني (KETO) حارب الدهون بالدهون،أطلقت صناعة المواد الغذائية مجموعتها الجديدة، وصدقوني، هذا العام لا يتعلق الأمر بطريقة الأكل أو الرجل العجوز والأزياء، فقد اختارت الصناعة هذا العام مكافحة النار بالنار، بل بالأحرى الدهون مع الدهون بمساعدة من نظام كيتو الغذائي (KETO).

ما هو تعريف النظام الغذائي الكيتون

يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة زيادة الوزن، حيث يرغبون بإتباع حمية غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن الزائد وحرق الدهون ، ومن أشهر هذه الانظمة وهو نظام الكيتو دايت، ومن الجدير بالذكر أن نظام الكيتو أو الكيتو يتميز بانخفاض ملحوظ في تناول الكربوهيدرات (عائلة السكر) والبروتينات، وزيادة نسبة الطاقة القادمة من الدهون. على الرغم من شعبيته الكبيرة هذه الأيام، فقد تم اختراعه في عشرينيات القرن الماضي لتقليل النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع وتقليل كمية الأدوية التي يتناولونها. لا يزال CHU Sainte-Justine يستخدم لعلاج الأطفال المصابين بالصرع.

النظام الغذائي “يعمل” عندما يمكنك الوصول إلى الحالة الكيتونية. الفوائد المزعومة للكيتوزيه عديدة

  • فقدان الوزن بسرعة.
  • يبطئ الشعور بالجوع.
  • استقرار مستويات الطاقة طوال اليوم.
  • التقليل من أعراض الصرع.

والمثير للدهشة أن هذا النظام الغذائي هو الذي يلبي جميع معايير النظام الغذائي الشعبي

  • الوعد بفقدان الوزن بسرعة.
  • استبعاد مجموعة غذائية واحدة أو أكثر ؛
  • على علاقة
  • تجبر نفسك على تناول طعام مختلف عن أصدقائك أو عائلتك ؛
  • لديك خلفية علمية تمنحها جانبًا مثيرًا للاهتمام ؛
  • بدعم من الشخصيات العامة

النظام الغذائي الكيتوني (KETO) حارب الدهون بالدهون

للدخول في حالة الكيتوزيه، يجب أن تتناول 25 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات كحد أقصى يوميًا (حوالي 5 إلى 10٪ من طاقتك)، وهو ما يعادل الموز أو الزبادي الفردي … في غضون 24 ساعة.

وبالمقارنة، فإن الشخص الذي يأكل “بشكل طبيعي” يحصل على حوالي 50٪ من طاقته من الكربوهيدرات (250 إلى 300 جرام من الكربوهيدرات).

حقيقة ممتعة وجبة واحدة غنية بالدهون لا تؤدي إلى الحالة الكيتونية. للوصول إلى هذه الحالة، يجب أن يقطع جسمك الكربوهيدرات لمدة 3-4 أيام على الأقل.

بعد ذلك، إذا بقيت في الدورة لمدة 3-4 أسابيع (فترة التكيف مع الكيتو)، فإن النسبة المئوية للطاقة التي يبحث عنها عقلك من خلال أجسام الكيتون ستزداد تدريجياً حتى تصل إلى حوالي 70٪. هناك ستجد نفسك في الحالة الكيتونية الحقيقية. سيظل جزء صغير من الطاقة التي يستخدمها عقلك يأتي من الكربوهيدرات، والتي تتكون أساسًا من الدهون في جسمك (ما لم يكن هذا هو العلاج المفضل).

ثم يجب أن تأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون. فمثلا

  • لحم أحمر
  • لحم خنزير مقدد.
  • لحم خروف.
  • سجق.
  • الأسماك الدهنية (السلمون، التراوت، السردين، الماكريل، التونة …).
  • نفط.
  • الجبن.
  • المكسرات والبذور.
  • الزيوت النباتية؛
  • كريم 35٪.
  • مايونيز.
  • أفوكادو

النظام الغذائي الكيتون الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها

  • البطاطس (بما في ذلك البطاطس المقلية!).
  • الأرز والمعكرونة.
  • رغيف الخبز.
  • البقوليات.

النظام الغذائي الكيتوني لا يرحم. إذا تناولت الكثير من الكربوهيدرات عن طريق الخطأ وخرجت من الحالة الكيتونية، فسوف يستغرق جسمك من 3 أيام إلى شهر للعودة إلى وضع الكيتو دايت.

كيف أعرف أنني في الحالة الكيتونية

سؤال رائع. يتم تعريف الكيتوزيه بتركيز معين (0.5 ملي مولار أو أكثر) من الكيتونات في الدم. الكيتونات هي جزيئات يتم إنتاجها عندما تنخفض مستويات الجلوكوز بشكل كبير للحفاظ على عمل الدماغ. عندما يحدث هذا، فإن عقلك (الذي يحب السكر جدًا، ولكن يمكنه التنازل، وكما تعلم، هو رجل جيد) يجب أن يعمل على ما تبقى.

لكن الدهون لا تصل إلى الدماغ في أنقى صورها. لذلك يتحلل إلى أسيتيل CoA، ثم يحوله الكبد إلى أجسام كيتونية لإطعام دماغ صديقك. للتأكد من أن جسمك في الحالة الكيتونية، هناك اختبار للبول سيظهر لك ما إذا كنت في الحالة الكيتونية. يسمح لك جهاز آخر، مشابه للمروحة، بتحليل مستوى الكيتوزيه.

هل يعمل نظام كيتو الغذائي

في الواقع، لا يوجد شيء أسود أو أبيض في النظام الغذائي الكيتون، كل هذا يتوقف على الموقف.

اخسر الوزن مع نظام الكيتو دايت

ستكون قادرًا على إنقاص الوزن إذا كنت جادًا حيال ذلك والبقاء في حالة الكيتوزية. ومع ذلك، إذا كان هناك فقدان للوزن، فهذا يرجع إلى حقيقة أنك تتناول سعرات حرارية أقل مما تنفق (بسبب الدهون، فإنها تمتلئ بسرعة!)، وليس بسبب حمية الكيتو غير المفهومة. وبما أنه لا يوجد شيء سحري في ذلك، فمن الممكن أيضًا زيادة الوزن في نظام الكيتو عن طريق استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرق.

بالإضافة إلى (حسنًا، ستفعل!)، من المحتمل جدًا أنك ستكون مهتمًا بالنقانق والزبدة عندما يأكل صديقك الآيس كريم أو إذا كانت أختك تشرب العصائر بجوارك. أخيرًا، من المحتمل جدًا أن يأتي بعض الوزن المفقود في البداية من العضلات والماء. سيعود هذا الوزن إذا أعدت تناول الكربوهيدرات بمرور الوقت.

النظام الغذائي الكيتوني تمرن على حمية الكيتو

عند ممارسة الرياضة، يفضل جسمك الكربوهيدرات كوقود. إذا كنت مضطرًا لتحمل الدهون، يمكنك الحصول على طاقتها، لكنها ستستغرق وقتًا أطول، وتكون القوة المحققة أقل أهمية.

يبدو الأمر كما لو كنت تريد القيادة من مونتريال إلى شيربروك، لكنك مررت بـ Trois Rivières، لذلك لديك بعض الجهد للجهود القوية عالية الكثافة (سباقات السرعة، CrossFits، فترات زمنية، وما إلى ذلك).

هل هناك أي آثار جانبية أو مخاطر مع KETO

لا يمكن إنكار الآثار الجانبية، لكنها تظهر في الغالب خلال الأسابيع الثلاثة إلى الأربعة الأولى من التكيف مع الكيتو.

  • يتنفس
    • أحد الآثار الجانبية الأكثر وضوحًا هو رائحة الفم الكريهة بسبب الأسيتون، وهو جسم كيتون متقلب يتم إطلاقه من الجهاز التنفسي. لإعطائك فكرة عن الرائحة، يستخدم الأسيتون أيضًا في مزيل طلاء الأظافر.
  • إمساك
    • مع مثل هذا التغيير الجذري، تصاب البكتيريا الموجودة في نباتات الأمعاء بالصدمة قليلاً. لأنه يتكيف مع تناول الكثير من الدهون، لديك فرصة جيدة للإمساك. إذا استمر هذا بعد بضعة أسابيع، فهذه علامة جيدة على أنك لا تتناول ما يكفي من الألياف. لحل هذه المشكلة، يجب على الأطفال الصغار شرب المزيد من الماء، والتحرك أكثر، وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولكن منخفضة الكربوهيدرات حتى لا يتم طردك من الحالة الكيتونية (مثل المكسرات، والبذور، والبروكلي، والبروكلي، والسبانخ، إلخ. .).). .
  • كيتو “انفلونزا”
    • قد تظهر أعراض شبيهة بالإنفلونزا في بداية تكييف الكيتو (على سبيل المثال، الدوخة، والتعب، والأرق، والرغبة الشديدة في تناول السكر، وبطء الدماغ، وما إلى ذلك). عادة ما يختفي بعد الأسابيع القليلة الأولى.

ملخص

يمكن أن يكون نظام كيتو الغذائي مناسبًا لكثير من الأشخاص، ولكنه حقًا إلزامي. يجب أن تكون إرادتك دائمة، والسبب في ذلك جيد (مثل الصرع). إذا كنت تريد التأكد من احترامك لحالة الكيتوزية والتأكد من أنها مفيدة لك، فإنني أوصيك بزيارة طبيبك أو اختصاصي التغذية. إذا كان هدفك هو إنقاص وزنك، فهناك عدة طرق لتحقيق ذلك، بما في ذلك تجاهل حبك للفواكه.

هكذا نصل نحن وإياكم إلى نهاية هذا المقال وهو يحمل عنوان النظام الغذائي الكيتوني (KETO) حارب الدهون بالدهون، حيث وضحنا لكم المقصود بالنظام الغذائي الكيتوني، وتعرفنا على الأطعمة المسموح بتناولها في فترة اتباع النظام الغذائي الكيتوني.