يُنصح بتناول الأطعمة النشوية من الكربوهيدرات بنسبة، حيث تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تساعده على ممارسة أنشطته الحيوية بنشاط، لأنها تمده بالطاقة والعديد من الفوائد الضرورية، و من خلال هذا المقال سنتحدث عن الكربوهيدرات وأنواعها وفوائدها بالإضافة إلى الكمية التي يحتاجها الجسم.
ما هي الكربوهيدرات
للكربوهيدرات فوائد عديدة على صحة الجسم، فهي من المغذيات الدقيقة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتوجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية، مثل الحبوب، ومن المصادر الشائعة للكربوهيدرات التي تحدث بشكل طبيعي
- الفاكهة.
- خضروات؛
- الحليب.
- المكسرات.
- بقوليات.
- بذور.
- البقوليات.
يوصى بتناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات
أوصى خبراء التغذية بضرورة تناول النشويات، ولك، بنسبة معينة لا تتجاوز ثلث كمية الوجبات الرئيسية، لأن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان. الألياف لشخص بالغ يوميا.
أنواع الكربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة، ولكن بنسب وأنواع مختلفة، حيث توجد ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات
- السكر هو أبسط أشكال الكربوهيدرات، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، مثل الفواكه، والخضروات، والحليب، ومنتجات الألبان، وتشمل أنواعه ما يلي
- سكر الفاكهة (الفركتوز).
- سكر المائدة (سكروز)
- وسكر الحليب (اللاكتوز).
- النشويات هي كربوهيدرات معقدة، بمعنى أنها تتكون من عدة وحدات سكر مرتبطة ببعضها البعض، وتوجد هذه النشويات بشكل طبيعي في
- خضروات؛
- والحبوب.
- والفاصوليا.
- والبازلاء الجافة.
- ومطبوخ.
- الألياف وتتكون من الكربوهيدرات المعقدة، وتتواجد بشكل طبيعي في
- الفاكهة.
- والخضروات.
- والحبوب الكاملة.
- والفاصوليا.
- و البازلاء المطبوخة الجافة.
أهمية الكربوهيدرات لصحة الإنسان
على الرغم من النظرة السلبية للكثير من الأفراد تجاه الكربوهيدرات، إلا أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، وهي
- الإمداد بالطاقة الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لتزويد الجسم بالوقود والطاقة، وذلك بتحويل السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة أثناء الهضم، ثم يتم امتصاصها عبر مجرى الدم، وهو ما يعرف بسكر الدم، ثم يدخل الجلوكوز إلى خلايا الجسم. الجسم بمساعدة الأنسولين.
- الوقاية من الأمراض تقلل الحبوب الكاملة والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحمي الجسم من السمنة ومرض السكري من النوع 2.
- التحكم في الوزن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تساعد في التحكم في الوزن، لاحتوائها على الألياف والكربوهيدرات التي تجعل الشخص يشعر بالشبع.
عيوب تناول الكربوهيدرات
كما نعلم أن الكربوهيدرات لها فوائد كبيرة على صحة الجسم، ولكن تناولها أعلى من الحد المسموح به قد يؤدي إلى
- السمنة تناول الكربوهيدرات فوق الحد المسموح به يؤدي إلى تحولها إلى دهون في الجسم، وبالتالي السمنة.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم، عندما يتم تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة، فإنها تزيد من نسبة السكر في الدم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن أجابنا على السؤال، ينصح بتناول الأطعمة النشوية من الكربوهيدرات بنسبة، كما تعلمنا عن فوائد الكربوهيدرات لجسم الإنسان، والكمية المسموح بها، بالإضافة إلى ذلك. لمحاذير أكلهم.