الفرق بين اوراق البقدونس والكزبرة نقدمها لكم بالتفصيل من خلال موقع الساعه الإلكتروني، حيث الكزبرة الخضراء والبقدونس نوعان من الخضار الورقية المميزة، والتي تدخل في العديد من الوصفات المختلفة للطعام، ولكل من هذه النباتات طعمها الخاص الذي يميزها، ومن خلال هذا المقال سوف يشرح لكم الفرق بين الكزبرة الخضراء والبقدونس بالتفصيل وكيفية التعرف على كل منهما من حيث الشكل والحجم والملمس.
الفرق بين اوراق البقدونس والكزبرة
هناك فرق كبير جدا بين الكزبرة الخضراء والبقدونس مما يجعل كل من هذه النباتات لها خصائصها الخاصة، ويمكن التعرف على الفرق بينهما من خلال النقاط التالية:
الشكل
هناك فرق كبير بين الكزبرة الخضراء والبقدونس من حيث الشكل، حيث يختلف شكل السيقان. في منطقة الأغصان، وأوراق نبات البقدونس كبيرة الحجم، لكن الكزبرة تحمل الأوراق التي تكون أصغر إلى حد ما من البقدونس، وتحتوي أوراق نبات الكزبرة على مجموعة من الزوايا في ورقة واحدة، بينما البقدونس يحمل الشكل الدائري في الأوراق إلى حد ما.
الملمس
كما أن هناك اختلاف واضح في قوام البقدونس عن الكزبرة الخضراء، حيث يتميز البقدونس بقوامه الناعم الذي يشعر بالنعومة عند تمرير أصابع اليد عليه، أما بالنسبة لأوراق الكزبرة، فيتميز بقوام خشن مقارنة بالبقدونس. ويكون الاختلاف عند ملامسة تلك الأوراق مع بعضها واضحاً وواضحاً أيضاً بين النوعين.
اللون
أما بالنسبة للون، فهناك فرق كبير بين لون أوراق البقدونس ولون أوراق الكزبرة الخضراء، حيث تحمل أوراق الكزبرة اللون الغامق من درجات الأخضر، أما بالنسبة لأوراق البقدونس فهي أخف قليلاً. اللون وهو من الأشياء التي يمكن ملاحظتها عند وضع الأوراق يكون البقدونس بجانب الكزبرة الخضراء، واللون من الأشياء التي تحمل الفارق الكبير بينهما أيضاً.
المذاق
أما بالنسبة لمذاق كل من هذه النباتات فهو مختلف للغاية، حيث تحتوي الكزبرة الخضراء على طعم قوي وواضح، يظهر بشكل كبير في الفم عند تذوقها، بينما أوراق البقدونس لها طعم مميز وجميل، ويحب البعض تناولها. وهو خام ويضاف إلى العديد من الأطباق المختلفة، وبعض أنواع السلطات الخضراء، والعديد من الاستخدامات الأخرى، أما بالنسبة للكزبرة الخضراء، فيصعب تحمل طعمها عندما تكون نيئة، على عكس أوراق البقدونس الطازجة.
رائحة
أما الرائحة فهي من الأشياء التي يمكن تمييزها بين هذين النباتين، حيث يحمل نبات البقدونس رائحة طيبة، ولكنه خفيف جدًا، ولا يمكن استنشاقه بسهولة في الهواء، بينما تحمل الكزبرة الخضراء الرائحة. رائحة نفاذة يمكن استنشاقها مباشرة في الهواء بمجرد الاقتراب من ذلك النبات.
الاستخدامات
هناك العديد من الاستخدامات المختلفة التي يدخلها البقدونس والكزبرة الخضراء، والتي تختلف عن بعضها البعض، ولكل من هذه النباتات استخداماته الخاصة، حيث أن البقدونس هو أحد أنواع النباتات التي تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة والطهاة والوصفات المختلفة، و كما أنه يستخدم في كثير فهو طازج دون الحاجة إلى طهيه، ويستخدم لتزيين العديد من أنواع الأطعمة والأطباق المختلفة.
أما الكزبرة الخضراء فهي مدرجة في بعض الوصفات البسيطة جدًا، ولكن يشترط أن يتم طهيها وتنضج جيدًا في البداية، ولا يمكن إضافتها إلى أنواع مختلفة من الطعام وهي نيئة ؛ لأن طعمها بدون طهي يكون غير محتمل أو لا يحتوي على المذاق اللذيذ الذي يحمله البقدونس.
الفوائد العلاجية
نظرًا لاختلاف كل من هذين النباتين في الفوائد العلاجية الخاصة به، نجد أن نبات البقدونس هو أحد أنواع النباتات التي تفيد بشكل كبير الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، لأنه يساعد في علاج الانتفاخ وعسر الهضم والتهابات المثانة والمسالك البولية. الالتهابات. كما أنه مفيد جدًا للنساء اللواتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية، لأنه يعمل على السيطرة عليها، كما أنه مفيد في حالات مختلفة تتعلق بجهاز الإخراج.
أما الكزبرة فهي من أنواع النباتات التي تساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي وحساسية الربو وبعض آلام المفاصل.
تجفيف
هناك أيضًا فرق كبير بين أوراق الكزبرة الخضراء والبقدونس في التجفيف، حيث لا يمكن تجفيف أوراق البقدونس واعتبارها نوعًا من التوابل أو الأعشاب، واستخدامها أثناء التجفيف، على عكس الكزبرة الخضراء التي يمكن تجفيفها ثم طحنها، تستخدم في العديد من أنواع مختلفة من الأطعمة مثل البهارات والأعشاب المجففة التي تدخل في العديد من الأطباق.