الفرق بين الهريس والجريش وطريقة تحضيرهم

الفرق بين الهريس والجريش وطريقة تحضيرهم. لا يتفق جميع الناس على نفس مذاق الطعام، وأفضل مثال على ذلك هو القول المأثور (لولا اختلاف الأذواق لكانت البضاعة بالخارج). لهذا السبب يبحث الناس عن الطعام في كل مكان للعثور على الجديد. وسنعرض لكم إحدى الوجبات الشهيرة في العالم بشكل عام والوطن العربي بشكل خاص، وذلك من خلال مقالنا اليوم على جريدة الساعة.

الفرق بين الهريس والجريش وطريقة تحضيرهم

الهريس

إنها حبوب قمح مطحونة، لكن ستلاحظ أنها خشنة إلى حد ما.

يتم استخدامه في واحدة من أشهر الأطباق الإماراتية والخليجية. يجب أن يكون المرء حاضرًا في جميع الأعياد والاحتفالات ومراسم الزواج وغيرها من مظاهر الفرح.

في المنازل العربية والخليجية، يعد أيضًا من الأطباق الرئيسية على المائدة خلال شهر رمضان المبارك. والسبب في ذلك احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمشبعة، وكذلك نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات الضرورية للجسم، خاصة أثناء فترات الصيام.

لها أكثر من طريقة لتحضيرها، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو أيًا كان ما تفضله.

كيفية تحضيره

المقادير: كيلو لحم، كيلو هريس، رشة ملح، نصف كوب سمن.

1. في البداية نضعها في وعاء وفوقها كمية مناسبة من الماء حتى تنقع جيدًا لمدة ست_سبع ساعات على الأقل.
2. نزيل الماء من الهريس ثم نضعه على اللحم.
3. ثم نضع كمية من الماء الجديد على هذا الطبق، وكمية الملح المناسبة عليه.
4. ضعي هذه المكونات في قدر على نار عالية جدًا.
5. بعد أن نلاحظ أن اللحم ممتزج جيدًا مع حب الهريس، نبدأ في تقليل شدة النار.
6. نغطي هذه المكونات ونتركها حتى ينضج اللحم.
7. نرفعها عن النار.
8. يمكننا إحضار مضرب كهربائي في حال احتجت إلى هرس الحبوب تمامًا.
9. أخيرًا، نضع المزيج في طبق تقديم منمق، وفي المنتصف نضع السمن.

جريش

إنه ليس إلا قمحًا، لكنه مطحون جيدًا. لكنها لا تخضع أبدًا لعملية الطحن، لذلك يمكن أن تكون في حالة خشنة أو ناعمة. كان متوفرا في العديد من الأسواق.

كيفية تحضيره

المكونات: برغل خشن، ربع كوب سمن بلدي، لبن، عدس، حمص، بصل وتوابل خاصة به متوفرة في الأسواق.

1. في البداية يجب أن ننقع الحبوب في وعاء ونضع أكواب من الماء الساخن عليها ونتركها في هذا الوضع لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
2. يتم ترشيحها جيداً من هذه المياه، ثم نضع البصل والزيت في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، ويعلوها الحبوب المفلترة.
3. من الأفضل نقع العدس والحمص في الماء ووضع الملح والبهارات.
4. ثم نضع العدس والحمص على الخليط في المقلاة.
5. نغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق على الأقل، ونضع عليها الحليب مع التحريك، وفي النهاية نضع كوبًا من الماء المغلي.
6. نغطي الخليط ونتركه على نار خفيفة. وتستمر لمدة ساعة على الأقل
7. لكن خلال الساعة نقوم بتقليب الخليط من حين لآخر.
8. أخيرًا، نسكبه في طبق التقديم ونقطع الخبز ونضعه فوق هذا الطبق.

وهذا هو الفرق بين الهريس والجريش حيث ذكرنا طريقة استخدامهم من خلال هذه الأنواع من القمح.