الفرق بين الشوفان والقمح ،يقدم لك الموقع جريدة الساعة الذي قرأته في هذا المقال الفرق بين الشوفان والقمح، الفرق بين الشوفان والقمح في السعرات الحرارية، هل الشوفان يزيد الوزن، مضار الشوفان، فوائد الشوفان، هل الشوفان يزيد السكر، وما إذا كان الشوفان نشا. لا يزال الكثير يتساءل بعض الناس عما إذا كان الشوفان قمحًا أم مشتقًا من القمح الجواب لا. تتشابه حقول الشوفان مع حقول القمح أو حتى الشعير، لكن كل منها يشير إلى أنواع مختلفة من أعشاب الحبوب.
الفرق بين الشوفان والقمح
يعتبر كل من الشوفان والقمح من أفضل الحبوب الكاملة المعروفة في العالم، لكن الشوفان ليس مثل القمح ويتم عرض الاختلافات في النقاط التالية
الفرق بين الشوفان والقمح
- الشوفان هو بذور نبات يسمى أفينا ساتيفا في عائلة الحبوب أو الحبوب.
- أما القمح فهو نوع من عشب الحبوب ولكنه نوع مختلف عن أعشاب الحبوب التي يتكون منها الشوفان.
الفرق بين الشوفان والقمح
دقيق الشوفان بشكل عام ليس مناسبًا للخبز، ولكنه يستخدم لصنع ملفات تعريف الارتباط والحلويات. دقيق الشوفان غني بالكربوهيدرات والبروتينات والنشا. وهو مصدر غني بالمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب 1 ومضادات الأكسدة.
أما القمح فهو ثالث أكثر المواد الغذائية شعبية في العالم بعد الأرز والذرة، ويستخدم القمح أو أحد مشتقاته في العديد من الوجبات والأطباق. فيما يلي أهم الاختلافات الأخرى بين القمح والشوفان، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه القمح
- الشوفان خالي من الغلوتين، يحسن الهضم ومناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الغلوتين.
- القمح يحتوي على الغلوتين ويمكن أن يسبب اضطرابات في عملية الهضم، لذلك يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين.
ما هو الفرق بين الشوفان والقمح في السعرات الحرارية
يحتوي كل من الشوفان والقمع على قيمة عالية للطاقة، لكن الشوفان يتفوق على القمح! يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على 389 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 جرام من القمح على 332 سعرة حرارية.
لذلك سواء كنت تأكل الشوفان أو القمح، يجب الانتباه إلى عدد السعرات الحرارية، فالمشكلة ليست السعرات الحرارية فيها، حيث أن 390 سعرًا حراريًا تعتبر مناسبة مقابل وجبة صحية غنية بالعناصر الغذائية.
لأعطيك
هل يجعلك الشوفان تكتسب الوزن
الشوفان غذاء رائع لزيادة الوزن. هذا يمكن أن يضيف سعرات حرارية إضافية إليه بسهولة. أولاً، اختر دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان الفوري غير المنكه. وبالتالي، يمكن إضافة مكونات صحية عالية السعرات الحرارية مع تقليل السكر المضاف.
ثانيًا، يتم اختيار الحليب على الماء نظرًا لزيادة السعرات الحرارية والبروتينات، تليها المكملات الغذائية عالية السعرات الحرارية مثل
- لوز.
- جوز.
- بذور الكتان.
- قلوب القنب.
- الفواكه المجففة مثل التمر أو المشمش.
- زبدة الفول السوداني الطبيعية.
- عسل.
أخيرًا، يمكنك وضع الفاكهة الطازجة أو المجمدة فوق الشوفان لمزيد من الحلاوة والتغذية.
تعمل هذه العناصر الغذائية على زيادة إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مما يساعدك على تحقيق فائض من السعرات الحرارية لزيادة الوزن.
ما هي الآثار الجانبية للشوفان
يعتبر تناول الشوفان آمنًا نسبيًا لمعظم الأشخاص إذا تم تناوله بكميات معقولة، ولكن الشوفان يمكن أن يكون ضارًا لبعض الأشخاص، وفيما يلي بعض الأضرار المحتملة للشوفان
الآثار الجانبية للشوفان
1. الانتفاخ يمكن أن يسبب الغاز
يزيد الشوفان من حجم البراز وتكرار حركات الأمعاء، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات، بالإضافة إلى احتمالية تهيج منطقة العجان.
2. قد يسبب طفح جلدي
يمكن أن يؤدي تطبيق أي منتجات تحتوي على مستخلص الشوفان على الجلد إلى تهيج الجلد والتسبب في حدوث طفح جلدي لدى بعض الأشخاص.
3. قد تحتوي على الغلوتين
على الرغم من أن الشوفان لا يحتوي على الغلوتين، إلا أنه في حالات نادرة يمكن زراعته في نفس الحقول مثل الحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين، مثل القمح والشعير، وفي هذه الحالة يمكن أن يتلوث الشوفان بالجلوتين، لذلك يمكن للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو مرض الغلوتين. يجب أن يأخذوها بحذر.
4. الحمل الهضمي
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الشوفان إلى إجهاد الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تشمل ما يلي
- إسهال.
- الشعور بعدم الراحة في البطن.
- إمساك؛
- الانتفاخ.
اهم فوائد الشوفان
تتضمن بعض الفوائد الصحية للشوفان ما يلي
فوائد الشوفان
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ينظم عملية الهضم في الجسم، ويخفف من مشاكل الأمعاء والإمساك.
- حافظ على وزن صحي، لأن الشوفان يجعلك تشعر بالشبع. عند تناوله على الإفطار، فإنه يقلل الشهية ويساعد في إنقاص الوزن أو التحكم في الوزن، كما أن الألياف الموجودة في الشوفان تبطئ من معدل إفراغ الطعام من المعدة، مما يجعل الشخص يشعر بأن معدته لا تزال ممتلئة لفترة أطول من زمن.
- يساهم بشكل كبير في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، حيث تساهم ألياف الشوفان والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة فيه في تحسين مؤشرات ضغط الدم.
- زيادة حساسية الجسم للأنسولين مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة كالسرطان لأن الشوفان له خصائص مضادة للأكسدة.
الشوفان يرفع السكر
بما أن الشوفان من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (المؤشر الجلايسيمي) فهو بديل صحي للعديد من الأطعمة لمرضى السكر، وفوائد إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي عديدة، سنذكر لك أشهرها
- تنظيم السكر في الدم ينظم الشوفان مستويات السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
- يعزز صحة القلب الشوفان يعزز صحة القلب بسبب محتواه من الألياف القابلة للذوبان، وبالتالي يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
- انخفاض الحاجة إلى الأنسولين قد يقلل الشوفان من الحاجة إلى حقن الأنسولين عند تناوله بدلاً من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
- الشعور بالشبع الشوفان غني بالألياف مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويصل إلى هدفك في التحكم في الوزن.
هل الشوفان نشا
وتجدر الإشارة إلى أن الشوفان عبارة عن حبة كاملة تنتمي إلى مجموعة النشويات التي تعد مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث يحتوي الشوفان غير المعالج على 66٪ كربوهيدرات، منها 11٪ ألياف و 85٪ نشاء. أهم الألياف القابلة للذوبان هي بيتا جلوكان. يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا غنيًا للبروتين وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك
- يزيد من الشعور بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن.
- انخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.
- إمداد الجسم بمضادات الأكسدة اللازمة لوقاية الإنسان من أمراض القلب.
- مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين ومشاكل الجهاز الهضمي حيث أنه لا يحتوي على بروتين الغلوتين.
- تقوية جهاز المناعة والقدرة على محاربة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
- تحسين وظيفة الأمعاء وحركتها وتقليل الحاجة إلى أدوية مسهلة.
في الختام ، قد وصلنا لنهاية مقالنا هذا و تعرفنا على الفرق بين الشوفان والقمح ، و هل الشوفان نشا ، و ما هي الآثار الجانبية للشوفان ، و نتمنى ان يكون قد نال اعجابكم.