الاطعمة المفيدة لصحة الكبد, يقع الكبد أسفل الحجاب الحاجز مباشرة وفي الجزء الأيمن العلوي من تجويف البطن، ويزن الكبد في المتوسط 1.5 كجم وهو عضو له العديد من الوظائف.
يقوم الكبد بتطهير الدم من المواد الضارة مثل الكحول والمخدرات. يحول ما نأكله إلى مغذيات يمكن أن تستخدمها أجسامنا ؛ ينتج عوامل تخثر الدم والإنزيمات والبروتينات الأخرى ؛ يخزن الحديد والفيتامينات ومصادر الطاقة مثل الدهون والسكر.
بعض المواد التي يتم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تلحق أضرارًا خطيرة بالكبد. لهذا السبب، من الضروري عدم تناول الكثير من الكحول والدهون الصلبة (المشبعة) والأطعمة المقلية، وتجنب السكر الزائد والملح.
الاطعمة المفيدة لصحة الكبد
من وظائف الكبد تحويل السكر إلى دهون. يزيد الاستهلاك المفرط للسكر من خطر الإصابة بالكبد الدهني. يمكن أن يسبب الصوديوم الموجود في الملح تليفًا يمكن التعبير عنه في صورة تصلب الأنسجة، فالثوم له خصائص تنظم وتحسن وظائف الكبد. عندما يتم سحقها، يمكن أن تكتسب خصائصها المضادة للالتهابات المزيد من الوظائف.
السائل الدهني اللاذع (الأليسين) الموجود في الثوم، والذي له خصائص مضادة للجراثيم، يطهر الكبد، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يعتبر التفاح أيضًا ثمرة مفيدة جدًا للكبد.
تساعد ألياف البكتين الموجودة في التفاح على تقليل الكوليسترول وإبقائه تحت السيطرة، وكذلك التخلص من السموم من الجسم.
بالإضافة إلى أن فيتامين سي الذي يحتويه يحمي الخلايا من العوامل الخارجية بخصائصه المضادة للأكسدة.
ما هي الأطعمة المفيدة لصحة الكبد
يرى الخبراء أن التفاح الأخضر الغني بالألياف مفيد أكثر، فعلى الرغم من أن البروكلي لا يحب الأطفال والبعض البالغين بسبب الرائحة التي ينبعث منها أثناء الطهي، إلا أنه من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية.
يساعد في تحييد المواد الضارة التي تؤثر سلبًا على وظائف الكبد.
كونه غنيًا بالمواد الكيميائية النباتية، فإنه يخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، وله تأثير في تخفيف مشاكل التخثر.
فيتامين أ الذي يحتويه يمنع شيخوخة الخلايا، حيث أنه يحتوي على فيتامين سي، ومن المعروف أيضًا أن عصير الليمون مفيد جدًا للكبد. تغطي حبة الليمون الصغيرة ثلث الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.
الأغذية الصحية للكبد
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فهو يقلل الالتهاب ويزيل آثار الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا، كما يحسن قدرة الجسم على معالجة الجلوكوز.
بالإضافة إلى فيتامين ج، فهو يحمي الكبد من الأكسدة بفضل الكاروتينات والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى، ويوصف بأنه “الذهب الأخضر” ويعتبر من أكثر المنتجات الغذائية ربحية في العالم، ويمتاز الأفوكادو باحتوائه على يحتوي الكبد على مواد ضارة وغير ضرورية لما يحتويه من دهون صحية.
ومع ذلك، يجب توخي الحذر لأن الاستهلاك المفرط لهذه الدهون الصحية، والتي توجد أيضًا في زيت الزيتون، يمكن أن يسبب دهون الكبد، وهناك دراسات تظهر أن فنجانين أو ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا تحمي الكبد من الآثار الضارة للكحول الزائد. والنظام الغذائي غير الصحي.
المواد التي يجب تجنبها فيما يتعلق بصحة الكبد هي الكحول والسكر والملح.
من وظائف الكبد تحويل السكر إلى دهون. يزيد الاستهلاك المفرط للسكر من خطر الإصابة بالكبد الدهني.
يمكن أن يسبب الصوديوم الموجود في الملح تليفًا يمكن التعبير عنه عن طريق تصلب الأنسجة.