الاستعلام عن فوائد البرغل لإنقاص الوزن فوائد البرغل لإنقاص الوزن، البرغل غذاء ينتشر من الأناضول إلى العالم، وهو من أولى الأطعمة المصنعة، يجد مكانه على موائد الجميع، من الأغنياء إلى الفقراء. أخصائية التغذية وأخصائية التغذية سيدا دورسون تشرح فوائد البرغل الذي يبلغ إنتاجه السنوي مليون طن في تركيا.
يعتبر البرغل، الذي ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات الغذائية، من أكثر الأطعمة المغذية بفضل الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها. البرغل، الغني جدًا بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، له قيمة كربوهيدرات أقل وقيمة بروتين أعلى بكثير مقارنة بالمعكرونة والأرز.
معلومات عن البرغل لفقدان الوزن
ألياف البرغل هي مواد لها تأثير مثبت على أجهزة الجسم، مثل السليلوز والبكتين والصمغ. تتحكم الألياف القابلة للذوبان في الماء في نسبة السكر في الدم وتخفض نسبة الكوليسترول. لا تقتصر فوائد البرغل على هؤلاء. كما أنه عنصر غذائي غني بالفيتامينات B1 و B6 والنياسين.
بفضل الكمية العالية من الألياف واللب، فإن البرغل، وهو طعام معجزة، يبقيك راضيًا لفترة أطول بكثير من الأرز والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك، ترتبط الألياف الموجودة في محتواها بالأحماض الصفراوية بتأثيرها الهيبوكوليسترول، مما يقلل من إجمالي تناول الدهون والكوليسترول في النظام الغذائي، مما يعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول.
كما أنه يوازن كمية الدهون في الدم عن طريق تقليلها. أيضًا، نظرًا لأنه يزيد من الحاجة اليومية للماء، فإنه يضمن لك شرب الكثير من الماء. البرغل، الذي تعرف آثاره على الجهاز الهضمي، يمنع الإمساك. لأنه بفضل المعادن والفيتامينات التي يحتويها، فإنه يضمن الأداء المنتظم للأمعاء.
فوائد البرغل لخسارة الوزن
لا تفقد المعادن وفيتامينات ب التي يتم نقلها إلى الماء عند غليان القمح قيمتها الغذائية حيث يتم امتصاصها مرة أخرى في الحبوب. لذلك، فهو غذاء مهم جدًا ينتمي إلى فئة الحبوب الكاملة التي يجب أن يستهلكها الأطفال والرضع. لأن فيتامينات B1 في تركيبتها تلعب دوراً هاماً في تقوية الجهاز الهضمي النامي والعصبي للأطفال. لذلك يجب على الآباء تناول الحبوب الكاملة، بما في ذلك البرغل، لأطفالهم من الشهر السادس.
بالإضافة إلى ذلك فإن البرغل لا غنى عنه للأطفال والنساء الحوامل وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك. في الواقع، يمكن للمرأة أن تتناول حمض الفوليك من البرغل مباشرة، وليس من الأدوية، إذا أكلت البرغل خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. له تأثير مهم للغاية على نمو دماغ الأطفال.
تعرف على فوائد البرغل لانقاص الوزن
هل تعلم أن البرغل يحتوي على حديد أكثر من كثير من الخضروات يحتوي البرغل على نسبة عالية من الحديد، لذلك ينصح مرضى فقر الدم ونقص الحديد بتناول البرغل. كما أنه يحتوي على كمية من الحديد أكثر بكثير من السبانخ.
تمنع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب، بينما تساعد هؤلاء المرضى في إدارة مشاكلهم الصحية. يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة التي نتناولها، والذي يُعرَّف على أنه معدل ارتفاع السكر في الدم، عاملاً محددًا للغاية. كلما اقتربنا من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض طوال حياتنا، يجب أن نبتعد عن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. يجب أن يستهلك البرغل بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ومحتوى عالي من الألياف، ويفضل أن يكون ذلك في الحميات الغذائية لمرضى السكر.