اكلات صيام متنوعة سهلة التنفيذ,حيث يبحث الكثيرون خلال فترة الصيام عن أطباق متنوعة خالية من البيض أو اللحوم أو الدواجن، وهناك العديد من الأطباق المميزة و أطباق يمكن تحضيرها في المنزل خلال تلك الفترة، لكسر روتين الأطباق المعتادة، اخترنا لكم مجموعة من الأطباق الشهية للصيام.
اكلات صيام متنوعة سهلة التنفيذ
هناك العديد من الأطعمة الصيام التي يمكن تناولها والتي لها مذاق مميز، وذلك من أجل تنوع الأطباق خلال فترة الصيام، ومن أفضل وألذ الأطباق ما يلي:
1- مشروم فاهيتا
مشروم فاهيتا
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة التي لها مذاق وطعم شهي، ويمكن تناوله أثناء فترة الصيام للأقباط، وتتمثل طريقة تحضيره في الآتي:
المكونات اللازمة
- ربع كيلو عيش الغراب.
- واحد من البصل.
- واحدة من حبات الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- أربعة من الخبز الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- فصين من الثوم المفروم.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحلو.
- إحدى ثمار الفلفل الأحمر الحلو.
- إحدى ثمار الفلفل الأصفر الحلو.
كيف تستعد
- يتم تقطيع الفطر والخضروات إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- تُحضر مقلاة، ثم يوضع الزيت على النار، ويترك حتى يسخن.
- بعد ذلك يضاف البصل في البداية ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ويذبل.
- ثم يضاف الثوم المفروم والفطر ويقلب جيدا حتى يتجانس.
- أضف أيضًا الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- أضيفي الطماطم والملح والليمون وباقي المكونات وقلبي جيداً حتى تمتزج واتركيها لبضع دقائق.
- يحضر الخبز ثم يضاف إليه خليط المكونات السابق، ثم يلف جيداً على شكل لفافة.
- يوضع الخبز في مقلاة مع قليل من الزيت على النار، ويقلب على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً، ثم يقدم وهو ساخن.
2- حساء الكوسة
شوربة كوسة
تعتبر الكوسة من أنواع الخضار اللذيذة، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتعددة، وهي من الأطعمة المناسبة خلال فترات الصيام، من خلال عملها بأكثر من طريقة، كما يمكن صنعها كشوربة لذيذة، و طريقة تحضيره تتمثل في الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو كوسة.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
- تقطع الكوسة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم توضع في وعاء.
- أضيفي المرق والشبت وضعيه على النار حتى يغلي معًا لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج الكوسا.
- تُرفع المكوّنات عن النار، وتُترك جانباً لتبرد، ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلط المكونات حتى تحصل على قوام ناعم، ثم أعدها إلى الوعاء مرة أخرى.
- توضع على نار خفيفة ثم تضاف الجبن مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبن بالكامل.
- يضاف إليها الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم وهو ساخن.
3- المكدوس
مرصوصة
تعتبر وصفة المكدوس من أشهى الوصفات، وهي من أشهى أطباق الصيام، حيث تحتوي على مجموعة من المكونات التي تضيف نكهة مميزة لها. طريقة تحضيره كالتالي:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو باذنجان صغير.
- أحد أعواد الكرفس.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعما.
كيف تستعد
- في البداية، توضع مقلاة على النار، ويضاف إليها الزيت، وتترك لتسخين، ثم يضاف إليها الثوم المفروم.
- بعد ذلك يتم تقليب الثوم حتى يكتسب اللون الأصفر، ثم يضاف إليه عصير الليمون والملح والفلفل، ويمكن إضافة ورق الغار والسكر.
- تترك المكونات على النار حتى تصل لدرجة الغليان، وبعدها تنخفض النار، وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً.
- يُحضر الباذنجان، ثم يُقطع نصفين بالطول، ثم يُغسل جيدًا.
- تُدهن قطع الباذنجان بقليل من الزيت، ثم توضع على الشواية حتى تبدأ في النضوج.
- ثم يتم استخدام المكونات السابقة لحشو الباذنجان به.
- توضع المكونات بعد ذلك في أطباق التقديم، وتقدم جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق، ويمكن أيضًا تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخبز البني.