اكلات خفيفة وصحية يومية، لأنه يساعد على فتح الشهية، ويجعل الشخص يقبل بتناوله، وهناك العديد من الوجبات الخفيفة المتعددة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بشكل بسيط وبسيط. خطوات سهلة، ولا تتطلب الكثير من المكونات.
اكلات خفيفة وصحية يومية
تتعدد أنواع الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وتعتبر وجبات شهية، يمكن تحضيرها بجانب الوجبات الرئيسية، ومن أهمها ما يلي:
1- سمبوسك باللحم
وجبات خفيفة
السمبوسك من أصناف الأطباق المميزة، والتي يمكن حشوها بحشوات عديدة ومختلفة، كما يمكن تحضيرها باللحم لتكون وجبة جانبية خاصة، والتي لها مذاق مختلف ولذيذ، ويمكن تحضيرها بالآتي طريق:
المكونات اللازمة
- كوب دقيق.
- كوب ماء. ز
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- واحد من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- يتم تحضير العجينة بوضع الخميرة في القليل من الماء الفاتر مع إضافة الزبدة والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق والماء واعجني المكونات معًا.
- غطي المكونات واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت والبصل ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود والهيل ودبس الرمان ونقلبها ونتركها على النار حتى تنضج.
- تُفرم العجينة على سطح أملس، ثم تُقطع إلى شرائح، ثم تُحشى بملعقة من اللحم.
- يتم لفها في مثلثات، ثم تتكرر العملية، حتى تنتهي الكمية.
- توضع مقلاة بالزيت على النار ثم تقلى السمبوسة فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
2- وصفة فتوش
فتوش
فتوش من الأطباق السريعة واللذيذة، والتي لها مذاق مميز ومختلف، ويمكن تحضيرها في المنزل، بخطوات سريعة ومكونات سهلة، وهي من الأطباق التي تحتوي على مجموعة خضروات، لذا فهي عبارة عن طبق متكامل غني بالفيتامينات والمعادن، طريقته كالتالي:
المكونات اللازمة
- حبتان من الخيار.
- طماطم.
- كوب بقدونس مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
- نصف كوب فجل مقطع.
- ربع كوب عصير ليمون.
- رغيف خبز مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأحمر كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيتون مفروم.
كيف تستعد
- نضع زيت الزيتون والخل والليمون والملح ودبس الرمان ونقلب جيدا.
- ثم يتم تقطيع الخضار ثم وضعها في وعاء وتقليبها جيدًا.
- بعد ذلك تضاف المكونات المخلوطة ثم تقلب المكونات جيداً.
- نضيف قطع الخبز والزيتون المفروم ونحرك المكونات.
- يتم تقديم فتوش جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق الرئيسية.
3- كفتة البطاطس
كفتة البطاطس
يعتبر تابوت البطاطس من الأطباق الشعبية للغاية في كثير من الدول العربية، حيث يتمتع بمذاق فريد ومذاق مختلف، بالإضافة إلى كونه نوع من المقبلات يمكن تناوله إلى جانب الأطباق الرئيسية المختلفة، وطريقته على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- قطعتان من البطاطس.
- ملعقة من الملح
- مائة جرام من اللحم المفروم.
- واحد من البصل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب بقسماط.
- الكثير من الزيت للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- اثنين من حبات البيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- توضع البطاطس في كمية مناسبة من الماء بعد تقطيعها إلى مكعبات، وتترك على النار لتغلي مع الماء لمدة ربع ساعة حتى تغلي جيدًا.
- تُصفّى البطاطس من الماء جيداً، ثم توضع في وعاء، وتُهرس جيداً، وتترك جانباً.
- ثم توضع مقلاة على النار، ويضاف إليها القليل من الزيت، وعندما تسخن، يضاف البصل المفروم.
- يقلب حتى يتغير لونه ويذبل ويصبح أصفر اللون ثم يضاف اللحم المفروم.
- يقلب اللحم باستمرار ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويغطى ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ينضج.
- بعد ذلك يتم إحضار البطاطس، ثم يتم تشكيلها باليد على شكل كرات، ثم يتم تفريغها من المنتصف.
- يوضع اللحم المفروم في الفراغ حتى يصبح مثل الحشوة وتغلق الكرة بالبطاطس على اللحم.
- توضع الكفتة في البيض المخفوق مع الحليب، ثم في فتات الخبز، ثم تقلى بزيت وفير حتى تكتسب اللون الذهبي.