افضل طريقة لعمل كيك الدخن، ودقيق الدخن يشبه الدقيق المستخرج من القمح ولكنه يختلف في الذوق، لذلك من الممكن تحضير أكثر من نوع مختلف من المعجنات والمخبوزات، ومن بين هذه الطرق هي كعكة الدخن والتي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة منها الكراميل أو الكريمة، كما أن النوع المفضل لدى الكثيرين والمعروف على نطاق واسع هو إضافة مكون التمر، لذلك نقدم لكم اليوم طرق مختلفة لتحضير لذيذ كعكة الدخن، من خلال مقال اليوم عن الساعه
افضل طريقة لعمل كيك الدخن
تعتبر الحلويات من الأطباق المفضلة لدى الجميع، كما أنها من أسهل الطرق التي يمكن لأي شخص تحضيرها وخاصة الكيك، فهي عبارة عن مجموعة من المكونات التي تضاف لبعضها البعض فقط مثل كعكة الدخن:
مكونات
- كوب سكر.
- 6 بيضات.
- كوب دقيق.
- 3 أكواب من دقيق الدخن.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- تمر، مكسرات للتزيين.
كيف تستعد
- في وعاء جاف كبير، نضيف دقيق الدخن مع الدقيق العادي، ثم نضيف إليه البيكنج بودر.
- يخفق البيض مع الفانيليا بمضرب البيض.
- أضيفي السكر والماء والزيت تدريجيًا، حتى تمتزج جيدًا مع البيض، كل ذلك أثناء خفق البيض حتى تمتزج المكونات.
- ضعي هذه المكونات في وعاء دقيق واخلطيها برفق حتى تتجانس.
- نأخذ صينية ونشحمها بملعقة زيت ونرشها بملعقة من دقيق الدخن.
- نرش المكسرات على السطح بقطع التمر.
- نسكب المزيج السابق في الصينية، ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
كعكة الدخن مع الكريمة
مكونات
- علبة قشطة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب دقيق الدخن.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- مررها وقم بإزالة النواة الموجودة بداخلها.
كيف تستعد
- نخل الدقيق ثم نضع البيكنج بودر عليه.
- اخلطي كل من البيض مع الحليب والقشدة وكذلك السكر والفانيليا والزيت في الخلاط الكهربائي.
- نحضر صينية خبز، ندهنها بملعقة زيت، ثم نضع الدقيق مع نصف كمية الخليط السابق.
- نخلط التمر بملعقة زيت ونضعها على وجه الصينية ثم نسكب النصف المتبقي من الخليط فوقها.
- نضع الخليط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- ملحوظة: يجب أن نحصر درجة حرارة الفرن بحوالي نصف ساعة قبل إدخال الصينية فيه.
كعكة الدخن بالتوفي
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون التمر.
- 5 بيضات.
- كوب من ربع الزيت فقط.
مكونات التوفي
- 2 كوب سكر.
- 2 علبة قشطة.
كيف تستعد
- نحضر أولاً صلصة التوفي، نضع السكر على نار خفيفة في وعاء.
- سيبدأ لون السكر في التحول إلى اللون البني. اسكبي الكريم تدريجياً فوق السكر مع التحريك المستمر دون توقف حتى يتجانس، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
- ضعي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء.
- نخفق البيض مع الزيت والسكر، ثم نضيف الماء والفانيليا والحليب ونخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- يُسكب هذا المزيج في وعاء دقيق ويقلب بملعقة خشبية.
- دهن صينية الفرن بملعقة زيت، ضعي نصف كمية المزيج، وزعي عجينة التمر، ثم ضعي النصف الثاني من الخليط.
- وزعي صلصة التوفي المحضرة فوق الصينية.
- سخني الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل إدخال الصينية فيه، ثم ضعي الكعكة فيه على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.