افضل طريقة لعمل باستا بيضاء، فلا أحد يكره طعم المعكرونة، فهي من ألذ الأطباق والوصفات في العالم، وهناك أكثر من ألف طريقة يمكنك من خلالها تحضير المكرونة أو المعكرونة مثل إضافة العديد من النكهات إليها مثل الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء والريحان وكذلك تحضيرها باللحم أو الدجاج أو حتى الخضار، ورغم وجود أكثر من طريقة يمكنك تحضيرها بها إلا أنها واحدة من أبسط الأطباق التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال الساعه أكثر من طريقة رائعة لعمل الباستا البيضاء.
افضل طريقة لعمل باستا بيضاء
تعتبر المعكرونة من ألذ وأشهر الوصفات في العالم، ويحبها الجميع من الكبار والصغار على حد سواء، حيث يوجد أكثر من طريقة سهلة ورائعة لتحضيرها، كما يمكنك إضافة العديد من المكونات اللذيذة ونكهات لها.
طريقة باستا الدجاج
مكونات
- كيلو باستا.
- نصف كيلو قطع صدور دجاج مسحب.
- جبنة موتزاريلا.
- بهارات الدجاج.
- ألوان الفلفل.
- زبدة.
- ملح وفلفل.
مكونات الصلصة البيضاء
- كيلو من الحليب.
- جبنة بارميزان مبروشة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- أبدأ في صنع الصلصة البيضاء، أضع مقلاة على النار وأضع الزبدة بالدقيق حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب الحليب فوق الدقيق مع التحريك الجيد والمستمر، ثم يُغلى المزيج. اخفضي درجة الحرارة قليلًا وضعي كل مكونات الصلصة المتبقية جانبًا.
- سخني مقلاة أخرى جيدًا على النار، ضعي فيها نصف ملعقة زبدة وقطعي الدجاج المخلي مع التحريك، ثم أضيفي البهارات والفلفل الملون، واتركي المكونات تتجانس حتى يصبح الدجاج ذهبيًا.
- اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة.
- نحضر صينية زجاجية ونضع نصف كمية الباستا ونسكب قطع الدجاج المطبوخة ثم نضع الكمية المتبقية من المكرونة.
- تُسكب الصلصة البيضاء على وجه الصينية وتُرش بقطع من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
طريقة عمل المكرونة البيضاء بكريمة الطهي
مكونات
- كيس واحد من المعكرونة.
- علبة كريمة الطبخ.
- نصف كيلو فطر مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مكعبات جزر و طماطم.
- كوب وربع جبن موزاريلا مع جبن بارميزان.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- بهارات
- ملح وفلفل.
- 1 بصلة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
كيف تستعد
- في البداية نقوم بغلي المعكرونة في الماء مع الملح والزيت ونتركها حتى تنضج.
- نضع الكريمة وملعقتين كبيرتين من الجبن على المعكرونة وهي ساخنة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس.
- نضع مقلاة على النار مع الزيت والبصل والثوم ونقلبهم جيداً حتى تذبل المكونات، ويضاف الفطر مع البهارات والكزبرة.
- تُسكب الصلصة والجزر فوقها مع التحريك جيدًا، ثم تُضاف كريمة الطهي أخيرًا.
- نسكب كمية المعكرونة في صينية، ثم مزيج الفطر، ثم نرش باقي الجبن فوقها، ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
مكرونة بيضاء بدون قشطة
مكونات
- كيلو معكرونة.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب جبن مبشور.
- ريحان.
- زبدة.
- الخضار المسلوقة مثل البازلاء والجزر المبشور والبصل.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع ملعقة من الزبدة والبصل والبازلاء والجزر وملعقة من صلصة الطماطم ويقلب الخليط جيداً.
- نضيف البقدونس والكزبرة مع الخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم تضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط مع التحريك.
- أخيرًا، ضعي نصف الجبن المبشور في المقلاة.
- اسكبي المعكرونة في طبق التقديم ورشي باقي الجبن فوقها.
- وللتزيين يمكنك نثر قطع من البقدونس على السطح.