افضل طريقة عمل كباب حلة باللحمة

افضل طريقة عمل كباب حلة باللحمة، وهو من الأطباق المشهورة في الشرق الأوسط بشكل عام وفي مصر بشكل خاص. فى اغلب المطابخ العربية. يمكنك استخدامه كطبق شهي يكسر روتين الملل، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة، ويمكنك اختيار الطريقة المناسبة لك من الوصفات التي سنقدمها لك من خلال هذا المقال على الساعه إنها وصفات سهلة ولن تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.

افضل طريقة عمل كباب حلة باللحمة

مكونات

1. 2 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. أربع بصل متوسط ​​الحجم.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة).
6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
7. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. نصف كوب ماء فاتر.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في إناء عميق صغير ثم نضعه على النار.
2. نضيف البصل المقطع إلى الزيت.
3. قلبيها جيدًا حتى تشعري أنها اكتسبت لونًا ذهبيًا.
4. ثم نضع قطع اللحم إلى مكعبات ونضيف إليها جميع البهارات مع المكونات المذكورة مع التحريك المستمر حتى تشعر أن لون اللحم قد تغير.
5. نضيف الماء إلى اللحم ونغطي القدر ونتركه حتى تشعر أن اللحم قد نضج.
6. ثم قدمي كباب الحلة في طبق تقديم مسطح.

طريقة عمل الكباب باللحم المفروم

1. كيلو لحم مفروم ناعماً.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4. ملعقة من مسحوق الثوم.
5. ملعقة من مسحوق البصل.
6. حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
7. نصف ملعقة صغيرة خل.
8. نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة.

كيف تستعد

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء وتأكدي من فرمه ناعما.
2. نضع البصل المفروم فوقها ونقلب جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل وجميع البهارات.
3. ثم نضع القليل من الخل. ملعقة زيت.
4. ثم قلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تشعر أنه تمتزج جيدًا معًا.
5. وإذا أردت الحصول على مذاق أفضل، اترك اللحم لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة.
6. بعد خروجك من الثلاجة، قم بتخضير سيخ من اللحم أو قطع السباغيتي ولف اللحم في شكل طويل.
7. ثم انزع السيخ بين اللحم واترك فراغًا في المنتصف لمساعدة اللحم على الطهي.
8. ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة.
9. نتركه على النار لمدة دقيقة ثم نضع فيه الكباب ويغطيه جيداً ونتركه حتى يشرب كل الماء النازل منه.
10. بعد طهي الكباب، ضعي فحمًا داخل المقلاة، وغطّيه جيدًا، ودعي بخار الفحم يتغلغل داخل الكباب.

طريقة عمل وعاء كباب بالصلصة

مكونات

1. كيلو لحم مقطع الى مكعبات صغيرة.
2. أربع حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
3. كوبين من الطحين.
4. ستة فصوص من الثوم.
5. قطعتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.
6. قطعتان من الطماطم.
7. أربعة أكواب من الماء.
8. خمس ملاعق صغيرة من السمن.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. ملعقة صغيرة فلفل.
11. ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونضيف اللحم والدقيق فيه. ويقلب جيدا.
2. نضع السمن في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. ثم يضاف اللحم ويقلب جيدا.
4. ضعي عليها الثوم المفروم والفلفل الأخضر والطماطم (الصلصة) وقلبي حتى تشعري أن جميع المكونات تمتزج معًا.
5. ثم نضع جميع البهارات ما عدا الملح ونقلبها جيداً.
6. نضع الماء فوقها ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف إليها الملح ونخلطها جيداً، ثم نضع الإناء عليها ونتركها حتى تنضج.

طريقة عمل حلة كباب بالبطاطس

مكونات

1. نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
2. أربع قطع ثوم مفروم.
3. 6 قطع بطاطس، ويمكن إضافة المزيد من البطاطس حسب الرغبة.
4. كوبان من الماء.
5. ملعقة من الدقيق.
6. ملعقة كبيرة زيت ذرة.
7. نصف ملعقة كبيرة من بهار الهال المطحون.
8. نصف ملعقة مستكة. كما تحب
9. قطعة من ورق الغار.
10. قطعتان من الثوم غير المقشر.
11. نصف ملعقة ملح
12. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
13. زيت القلي.

كيف تستعد

1. نضع زيت الذرة في وعاء، ثم نضيف ورق الغار والبهارات ونقلبها جيداً حتى تشعر أنها اختلطت مع جميع البهارات وأخذت رائحتها.
2. ثم نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب جيداً حتى تشعر أن جميع المكونات قد امتزجت مع بعضها.
3. نضع زيت القلي في المقلاة، ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع البطاطس فيها ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.
4. ثم أخرجه من الزيت وضعه على منديل حتى يشرب منه كل الزيت.
5. في الوعاء الذي توضع فيه البهارات والثوم والبصل، نضيف اللحم ونقلب معهم حتى تشعر أن اللحم قد اختلط مع جميع المكونات واتركه لمدة أربع دقائق أو أكثر مع التحريك المستمر.
6. ثم نضع الماء فوقه ونتركه حتى يغلي، ثم نغلق القدر عليه ونتركه لمدة ربع ساعة أو أكثر.
7. إذا كانت الكريمة التي لديك ذات قوام خفيف، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق مع كوب من الماء وقلبي جيدًا.
8. إذا شعرت أن خليط اللحم يقترب من النضج، أضيفي الكريمة واتركيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
9. ثم اتركيها لتبرد قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم مع البطاطس.
10. يمكنك تقديمها مع نودلز الأرز اللذيذة.