افضل طريقة طبخ رز الشعلان

افضل طريقة طبخ رز الشعلان نقدمها لكم من خلال مجلة الساعه حيث يعتبر الأرز من المكونات الغذائية الأساسية التي تتواجد على مائدة الطعام بشكل يومي فهو من الأطباق الرئيسية، يمكن طهيه بمكونات عديدة ومختلفة، أو طهيه بمفرده، ومن خلال هذا المقال سوف نذكرك بأفضل الطرق لعمل الأرز، وخاصة أرز الشعلان.

افضل طريقة طبخ رز الشعلان

تتعدد طرق طهي أرز الشعلان، والتي تختلف باختلاف المكونات المضافة إليه، ومن تلك الطرق ما يلي:

1- طريقة أرز الجزر

يعتبر الأرز بالجزر من الوصفات المميزة، والذي له مذاق شهي ولذيذ، ويتكون من الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• كوب أرز شعلان.
• واحدة من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• كوب من الجزر المبشور أو المفروم.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• كوب واحد من مرق اللحم أو الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.

كيف تستعد

1. يتم إحضار كمية الأرز المراد تحضيرها، ثم غسلها بالماء، ثم وضعها في الماء، وتركها لتنقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعد ذلك يتم تصفيتها وتركها جانبًا.
2. نضع الزيت في إناء الطهي، ثم نضع المكونات على النار، ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف البصل المفروم، ونقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي كمية الجزر وقلبي المكونات معًا حتى تذبل، واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
4. أضيفي كمية الأرز المغسول وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
5. نضيف البهارات والمرق السائلة ومكعب المرق، وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، وتترك على النار حتى يمتص الأرز كمية المرق.
6. بعد ذلك، خففي النار على المكونات، واتركيها لمدة عشر دقائق إضافية على الأقل، حتى ينضج الأرز بشكل كافٍ.
7. يوضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع العديد من الأصناف المختلفة.

2- طريقة عمل الأرز بالخليط

وصفة الأرز بالخلطة من الوصفات المميزة التي تحمل الطعم اللذيذ، وتتكون من الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• كوبين أرز شعلان.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
• عود قرفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• واحدة من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• أحد الجزر المفروم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب زبيب.
• ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

1. تُغسل كمية الأرز وتوضع في وعاء به ماء، بحيث تنقع لمدة ربع ساعة على الأقل، وبعد ذلك يُصفى الأرز ويُترك جانبًا.
2. يُخلط الزعفران مع القليل من ماء الورد حتى يتجانس تمامًا، ثم يُترك جانبًا.
3. يحضر قدر الطهي ثم يضاف إليه كمية السمن أو الزيت حسب الرغبة ويترك حتى يسخن ثم تضاف كمية البصل والقرفة والكمون وتقليب المكونات مع كل منها أخرى حتى يذبل البصل وتظهر رائحة البهارات.
4. يضاف السكر إلى المكونات ويقلب جيدًا حتى يأخذ قوام الكراميل ثم يضاف الجزر مع الاستمرار في التقليب.
5. نضيف الأرز ونقلب المكونات ونضيف الملح وباقي البهارات والبهارات ونقلب مرة أخرى ثم نضيف كمية الماء الساخن.
6. اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق، حتى يجف الماء تمامًا من الأرز، ثم تهدأ النار ويترك الأرز لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج.
7. يوضع الأرز في أطباق التقديم ويزين بالزبيب ويقدم ساخناً.