افضل انواع الكيك اللذية وطريقه عملها، حيث تختلف من حيث المذاق والطعم، وكذلك طرق التحضير، ويوجد أكثر من نوع مختلف، والتي تختلف بين الشرقية والغربية، ومن خلال هذا المقال على موقع الساعه، نقدم لكم مجموعة من أسهل أنواع الكيك، وكيفية صنعها في المنزل بخطوات بسيطة جدا.
افضل انواع الكيك اللذية وطريقه عملها
هناك العديد من وصفات الكيك المختلفة والمتعددة التي يحبها ويعشقها الكثيرون، لما تتمتع به من مذاق ساحر ومذاق لا يقاوم، ومن أفضل أنواع الكيك وأسهلها، الأنواع التالية:
1- كيك سادة وبسيط
كيك سادة بسيط
الكيك العادي والبسيط من أشهر أنواع الكيكات، حيث يتم تحضيره بسرعة وسهولة شديدة، ولا يتطلب الكثير من المكونات، ولا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات، و لهذه الطريقة على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب سمن أو زبدة.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب حليب.
كيف تستعد
- في البداية، يوضع البيض في وعاء للخلط، ثم يُخفق جيدًا.
- أضيفي الفانيليا والحليب والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي السمن أو الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
- يخلط الطحين بكمية البيكنج باودر في وعاء آخر، ثم يضاف إليه الخليط السابق تدريجياً.
- اعجن جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، واحصل على عجينة متماسكة وسائلة.
- تُحضر صينية متوسطة الحجم، ثم تُدهن بقليل من السمن، ثم تُسكب المكوّنات فيها.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج.
- يمكنك إضافة عصا خشبية إليها، للتأكد من نضجها، أو باستخدام سكين.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها على الأطباق.
2- كيك اسفنجي
كعكة إسفنجية
الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الكيك التي يحبها الكثيرون، حيث يسهل تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة سواء الكريمة أو الشوكولاتة، ويمكن تناولها بحشوة المربى، وطرق أخرى مختلفة، وهي أعد بهذه الطريقة:
المكونات اللازمة
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر.
- عشرة قشر بيض.
- ملعقة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي البيض في خلاط كهربائي أو وعاء خلط واخلطيهم لمدة عشر دقائق كاملة على الأقل بمفردهم حتى تتكون رغوة.
- ثم يضاف إليها السكر، ويقلب جيداً حتى يتجانس تماماً.
- نضيف الفانيليا وكمية الملح مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.
- ثم تضاف كمية الطحين تدريجياً مع خلط المكونات بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، أحضر صينية متوسطة الحجم، أو اثنتين، حسب الرغبة.
- تُدهن الصواني بقليل من السمن ثم تُسكب المكونات في صينية واحدة أو اثنتين.
- تدخل المكونات في الفرن المسخن على درجة حرارة مائة وثمانين، وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى تنضج المكونات.
- ثم تترك الكيكة لتبرد ثم تقلب وتزين بكريمة شانتيلي أو صوص الشوكولاتة والفواكه.
3- كعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة
تعتبر كعكة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك التي يحبها الكثيرون، وذلك لمذاق الشوكولاتة الرائع، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة، وبعض أنواع الصلصة والقشدة، وهي مصنوعة على هذا النحو:
المكونات اللازمة
- نصف كوب سكر.
- مائة جرام من الزبدة.
- مائة جرام شوكولاتة للمطبخ.
- اثنين من حبات البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام …
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
كيف تستعد
- نضع الزبدة على النار ثم نضيف الشوكولاتة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
- ثم نضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم تضاف كمية الفانيليا وتخلط المكونات.
- نضع الشوكولاتة السائلة في وعاء، ثم نضيف الدقيق المنخل، ونقلب باستمرار حتى يتجانس المكونان تمامًا.
- بعد ذلك تضاف المكونات مع بعضها البعض، الشوكولاتة والبيض، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- أضيفي الكريمة، واخفقي المكونات لمدة خمس دقائق إضافية.
- ثم تُحضر صينية مدهونة بقليل من السمن ثم تُسكب المكونات فيها.
- ندخل كعكة الشوكولاتة إلى الفرن على حرارة مائة وثمانين ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- نرفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين بصوص الشوكولاتة وتقدم.