اضرار تناول اللحوم أثناء الحمل, تشكل مصادر البروتين، وخاصة اللحوم، أساس برنامج التغذية أثناء الحمل. فما الذي يجب على الحامل الانتباه إليه عند تناول اللحوم المعلم. وقدم الدكتور بولنت تيراش المعلومات.
ربما يكون الحمل هو الفترة التي يجب أن تولي فيها المرأة مزيدًا من الاهتمام طوال حياتها. يجب إطعام الأمهات الحوامل أقل قدر ممكن من البروتين والفيتامينات والمعادن، وغني بالزيوت المفيدة، والمواد المضافة، والمواد الحافظة، والدهون الزائدة، والأطعمة المالحة والسكرية والمعلبة.
في هذا السياق، تعتبر مصادر البروتين، الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي طوال الحياة وخاصة أثناء الحمل، مهمة جدًا ويجب عدم إهمال اللحوم كمصدر للبروتين. تحتوي اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، المصنفة كمنتجات لحوم، على كميات كبيرة من البروتين والحديد.
اضرار تناول اللحوم أثناء الحمل
كلا المغذيين لهما أهمية كبيرة لصحة الإنسان ويمكن أن يسبب نقصهما مشاكل صحية خطيرة. في هذا الصدد، من الضروري تخصيص مكان كبير لمنتجات اللحوم، وخاصة في التغذية أثناء الحمل.
على الرغم من أن اللحوم الحمراء غنية بالدهون، إلا أنها غنية جدًا بالقيم الغذائية. أكثر أنواع اللحوم الحمراء فائدة للنساء الحوامل هو لحم البقر. لأنها تحتوي على دهون أقل من الحيوانات مثل الضأن والأغنام. اللحوم الحمراء التي يجب تناولها أثناء الحمل. غني بالبروتينات والحديد والزنك والحديد من الأطعمة الأخرى سهل الهضم ويحتوي على فيتامينات ب ويمنع فقر الدم. يجب على النساء الحوامل 2-4 أيام في الأسبوع، 100-120 جرام في كل مرة تناول اللحوم الحمراء.
مساوئ تناول اللحوم أثناء الحمل
يجب أن يكون اللحم البقري الذي يتم تناوله أثناء الحمل خفيفًا وخاليًا من العظم، وإذا كانت هناك أجزاء دهنية في اللحم قبل الطهي، فيجب تنظيفه ويفضل طرق مثل الشوي والطهي والتحميص أثناء الطهي. في حين أن اللحوم المطبوخة جيدًا هي مصدر غذاء عالي الجودة أثناء الحمل، فإن اللحوم غير المطبوخة جيدًا تعتبر خطيرة للغاية، حيث تسبب أمراضًا خطيرة للغاية مثل التوكسوبلازما والليستيريا. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بتناول منتجات مثل البسطرمة، والسجق، والسلامي، وكرات اللحم النيئة مع اللحم، وهي في حالة اللحوم الحمراء أثناء الحمل.
يتم استهلاك الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي على نطاق واسع وتوفر العديد من الفوائد لأنها أرخص من اللحوم الحمراء وبسبب قيمتها الغذائية العالية. كما يوصى بتناول اللحوم البيضاء أثناء الحمل. اللحوم البيضاء غنية بالحديد والبروتين وهي أسهل في الهضم من اللحوم الحمراء وقليلة الدهون وتحتوي على الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12.
ينصح بتناول 100 جرام من الدجاج والديك الرومي يومياً أثناء الحمل. ومع ذلك، يجب طهي الدجاج أو الديك الرومي مع إزالة الجلد الدهني. بما أن الدجاج هو لحم مناسب جدًا لنمو البكتيريا، فيجب تنظيفه على ألواح التقطيع المصنوعة من الرخام أو الزجاج ويفضل تقطيعها أو سلقها أو شويها أو خبزها. مثل اللحوم الحمراء، يجب تناول اللحوم البيضاء بشكل غير منتظم، فهي تحمل خطر الإصابة بمرض السالمونيلا ويمكن أن تسبب اضطرابات في النمو لدى الطفل وتسبب عدم الراحة مثل الإسهال والقيء والحمى.
مخاطر تناول اللحوم أثناء الحمل
الأسماك من أصح الأطعمة ولذلك ينصح بتناولها أثناء الحمل. سمك؛ لأنه يحتوي على كمية كبيرة من أوميغا 3، فهو يدعم نمو دماغ الطفل، ويحمي صحة القلب، ولا يحمل مخاطر الكوليسترول لأنه يحتوي على زيوت مغذية، ويحتوي على فيتامينات A و B، ويساعد في إصلاح الخلايا. يوصى بتناول ما يقرب من 250 جرامًا من السمك مرتين في الأسبوع أثناء الحمل. ومع ذلك، أثناء الحمل، يجب تفضيل الأسماك الزيتية على الأسماك القاعية التي تحتوي على معادن ثقيلة مثل الزئبق. في هذا السياق، يعتبر السلمون والتونة والسردين والأنشوجة والسلمون المرقط والماكريل مناسبين للحمل.
البروتين، أحد اللبنات الأساسية للجسم، لا غنى عنه. لهذا السبب، يمكن لأولئك الذين لا يستهلكون منتجات اللحوم الغنية بالبروتين أن يملأوا هذه الفجوة بمصادر البروتين النباتية. في هذا السياق، يجب استهلاك مصادر البروتين النباتي مثل الكينوا والحنطة السوداء وبذور الشيا والعدس والفول والبازلاء والفستق وبذور اليقطين وبذور القنب أثناء الحمل.