اضرار الطحين الابيض، فهو من أنواع الدقيق الذي يدخل في العديد من الوصفات والأطعمة المختلفة، وعلى رأسها أنواع المخبوزات المختلفة، إلا أنه قد يتسبب في بعض الأضرار المختلفة، و من خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم ابرز اضرار الطحين الابيض على الصحة
اضرار الطحين الابيض
هناك العديد من الأضرار المختلفة التي يسببها الدقيق الأبيض، لأنه من أقل أنواع الطحين من حيث القيمة الغذائية، مقارنة بالعديد من أنواع الدقيق الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة، ومن أبرز هذه الأضرار ما يلي :
1- زيادة الوزن
يتسبب الدقيق الأبيض في العديد من المشاكل المختلفة للجسم، وعلى رأسها أنه من أنواع الدقيق المسببة للسمنة، حيث يحتوي كل مائة جرام من الدقيق الأبيض على عدد كبير من السعرات الحرارية يصل إلى ثلاثمائة وسبعة وخمسين. السعرات الحرارية، ولا تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية، لذا فإن تناولها يساعدك على اكتساب السعرات الحرارية دون أي فائدة للجسم.
كما أنه يساعد على زيادة معدل الشعور بالجوع، والرغبة في الأكل بكثرة، وذلك لاحتوائه على نسب صغيرة من الألياف الغذائية، والتي لا تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد تناول الدقيق الأبيض، وبالتالي الشهية. للطعام وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن. .
2- الإصابة بمرض السكر
ومن مضار الطحين الأبيض أنه من أنواع الدقيق الذي يمكن أن يساعد في زيادة فرص الإصابة بمرض السكري، لأنه من الأنواع المسؤولة عن تفاعل أكسيد الكلوريد مع جنين القمح، وفي هذه الحالة يتم إنتاج الألوكسان وهذا يسبب تلف خلايا البنكرياس الذي يتمثل دوره في إفراز معدل هرمون الأنسولين والذي بدوره يساهم في الإصابة بمرض السكري.
3- اضطرابات الجهاز الهضمي
كما يمكن للدقيق الأبيض أن يسبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، لأنه لا يحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على بعض المواد الكيميائية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين، ويتم إنتاج هذه المواد في المرحلة التي يتم فيها التبييض. . الدقيق: والذي له دور كبير في عسر الهضم والإمساك وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.
4- سوء التغذية
لا يحتوي الدقيق الأبيض على نسب عالية من العناصر الغذائية، لأنه من أنواع الدقيق الذي يفقد العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ولكن يتم إضافة القليل من المكونات إليه أثناء عملية التبييض، لكن هذا لا يزيد من قيمته الغذائية، وبالتالي تناوله بكثرة لا يفيد صحة الجسم بشكل عام، ولا يمده بأي نوع من العناصر، وبالتالي يفقد الجسم العناصر الغذائية، ويتعرض الشخص لسوء التغذية.