اشهى وصفات طبخ مصري سهلة وسريعة، حيث يتمتع المطبخ المصري بالعديد من الأطباق المميزة والرائعة التي يحبها الكثير من جميع أنحاء العالم، والتي تتمتع بسهولة العمل والتحضير، ومن خلال هذا المقال سنستعرض أفضلها و أسهل الأطباق المصرية الرائعة و الشهيرة.
اشهى وصفات طبخ مصري سهلة وسريعة
هناك العديد من أنواع الأطعمة الرائعة التي تأتي من المطبخ المصري، وهي شهيرة للغاية، وكثير من الناس يرغبون في تناول الطعام ويحبونه، ويمكن صنعه في المنزل بخطوات بسيطة للغاية، ومن بين تلك الأطعمة والوصفات ما يلي:
1- كباب الحلة
تعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات المصرية، والتي لها طعم رائع وفريد من نوعه، وتعتمد على اللحم المضاف إليها العديد من أنواع البهارات التي تضيف إليها نكهة مميزة، ويتم اتباع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- كيلوغرامات من اللحوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- واحدة من حبات البصل الكبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- واحدة من حبات الطماطم.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل اللحم أولاً ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يوضع اللحم في وعاء عميق مع مراعاة أنه مصنوع من مادة غير لاصقة.
- يضاف البصل المفروم إلى الوعاء، أو يمكن تقطيعه إلى شرائح، وكذلك الثوم المفروم.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات، ثم نضيف الفلفل الأخضر الحلو والحار المفروم.
- تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وتقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- نضيف الزيت ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاثة أرباع ساعة على الأقل.
- تتم مراقبة اللحوم، في حالة جفاف السائل تمامًا، يضاف نصف كوب ماء، ثم يترك اللحم لمدة أخرى لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد أن ينضج اللحم بالكامل، تُرفع المكونات عن النار، ثم توضع في أطباق، وتُقدم ساخنة إلى جانب الخبز والطحينة.
2- الكشرى المصرى
يعتبر طبق الكشري المصري من أشهر الأطباق التي يرغب بها الكثير من الناس. وهي من الأطباق الشعبية التي يضاف إليها العديد من المكونات في طبق واحد متكامل، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- كوب أرز.
- ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
- كوب واحد من العدس البني.
- كوب مكرونة عادية.
- كوب مكرونة اسباجيتي.
- كوب حمص.
- بصلتان.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الطماطم المفرومة.
- كأس من الماء.
طريقة التحضير
- في البداية، ضعي القليل من الزيت على النار وأضيفي الشعيرية وقلبي جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- يضاف إليها الأرز والماء والملح، وتقلب المكونات جيدًا، ويترك الماء حتى يجف، وتنخفض النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يحضر وعاء آخر ويوضع فيه العدس البني ويضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.
- يوضع الحمص بالماء على النار، ويُسلق ويُطهى.
- يوضع الزيت في إناء آخر على النار، ويضاف إليه أحد البصل المفروم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة مع إضافة الملح والفلفل والمكونات. تُترك حتى تتكاثف وتتشكل الصلصة.
- تُسلق المعكرونة العادية والطويلة معًا في وعاء بالطريقة العادية.
- اخلطي القليل من الملح والكمون والثوم المفروم في وعاء حتى يتشكل الكشري بدقة، وفي وعاء آخر، الفلفل الأحمر مع القليل من الصلصة.
- تحضر مقلاة وتضاف إليها كمية كبيرة من الزيت ويضاف إليها البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُصفّى البصل من الزيت، ويُترك جانبًا، ثم يُحضر طبق التقديم.
- توضع طبقة من الأرز، تليها معكرونة مسلوقة، وعدس، وحمص، وصلصة، وفي النهاية يضاف البصل المحمر والدقيق والصلصة الحارة، وتؤكل وهي ساخنة.
3- جولاش باللحم المفروم
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشهيرة، حيث يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع العديد من أنواع الطعام المختلفة، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- علبة جلاش.
- نصف كيلو لحم مفروم مبشور.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- كوب واحد من مرق اللحم.
- نصف كوب سمن.
طريقة التحضير
- يحضر اللحم المفروم المطبوخ و المطبوخ ثم تضاف إليه صلصة الطماطم و يقلب جيدا حتى يكتسب لون مميز.
- تُحضر صينية، ثم تُدهن بقليل من السمن، ثم توضع فيها نصف كمية الجلاش.
- يضاف اللحم المفروم ثم يوزع ثم يضاف باقي كمية الجولاش مع مراعاة دهن السمن بين طبقات الجولاش.
- يقطع الجلاش إلى مربعات، ثم يضاف إليه مرق اللحم، ثم يوضع داخل الفرن.
- نترك الجلاش حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ثم يخرج من الفرن ويقدم ساخناً.