اسهل طريقة لتحضير شوربة العدس في المنزل، ضعي قدر كبير على نار عالية مع 4 أكواب من الماء. عندما يغلي الماء، أضيفي العدس واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُصفّى العدس ويُشطف ويُحفظ. ضعي القدر مرة أخرى على نار متوسطة وغطيها بزيت الزيتون. يضاف البصل والجزر. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. تُضاف أوراق الغار والعدس ويُطهى لمدة 30 ثانية مع التحريك حتى يغطى بالزيت. نضيف المرق والطماطم وتتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُغطى ويُطهى حتى ينضج العدس، حوالي 25 دقيقة.
اسهل طريقة لتحضير شوربة العدس في المنزل
انقلي كوبين من الشوربة إلى الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة. أعد الهريس إلى القدر واخلط جيدًا. يُسكب الحساء في أطباق ويُزين برذاذ الخل إذا رغبت في ذلك. (لمعلوماتك، قمنا بتقسيم نصف الخل في مطبخ الاختبار أحدنا أحب، أحدنا مكروه، الآخر كان مترددًا.) إذا كانت هناك وجبة واحدة مرضية دائمًا، فهي حساء عدس رائع. العدس هو أحد عجائب الطبيعة مليء بالبروتين، ومستقر على الرف لسنوات، وغير مكلف، وبعض الأطعمة الأكثر إرضاءً. هل لديك كيس عدس أحمر هذا بالضبط ما عليك القيام به شوربة العدس الأحمر سهلة! إنه مالح ولذيذ، مع الخضار العطرية والليمون وقليل من الفلفل الحلو المدخن.
فوائد شوربة العدس
العدس عبارة عن بقوليات صغيرة مجففة على شكل عدسة، وهي عائلة نباتية تشمل أيضًا الفول والبازلاء والفول السوداني. العدس الأحمر هو مجموعة متنوعة من العدس سميت بلونها البرتقالي الوردي الجميل. يتحلل العدس الأحمر بشكل أسرع من معظم العدس الآخر، مما يجعله مثاليًا لصنع شوربة سريعة أو داال. معظم العدس الأحمر الذي يُباع في المتجر عبارة عن عدس أحمر مقسم، وهو ما يجب أن تستخدمه هنا. بعض العبوات تقول العدس الأحمر والبعض الآخر يقول العدس الأحمر المنقسم معظم ما ستجده في كل متجر بقالة أمريكي عبارة عن عدس أحمر مقسم. تجنب أي عبوة تحتوي على عدس أحمر كامل – فهي تطهى بشكل مختلف وتحافظ على شكلها عند طهيها.