اسهل خطوات لصنع التشيز كيك البارد في البيت. تشيز كيك هي حلوى غربية ولها طرق متعددة للتحضير، مثل كعكة الجبن مع التوفي، كعكة الجبن التيراميسو، والجبن بالجبن … وغيرها. اليوم، ستقدم لك جريدة الساعة طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كعكة الجبن منخفضة الحرارة.
اسهل خطوات لصنع التشيز كيك البارد في البيت
مكونات
* تكفي لـ 8 أشخاص * معدلات طبقات البسكويت
كوبان ونصف من البسكويت الناعم المسحوق، كوب كبير، زبدة مذابة (240 جرام) نصف كوب سكر ناعم (أربعين جرام)
كميات طبقة الجبن
3 أكواب جسيمات جبن كريمي 1 كوب سكر أبيض ثقيل 1 كوب قشدة سائلة 1 معلق صغير * ملعقة صغيرة * فانيليا
مكونات الديكور
1 كوب كريم سائل 2 معلقات كبيرة * 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
معدلات طبقة جيلي
1 كوب كبير من الماء الساخن 2 كوب كبير من الماء منخفض الحرارة 4 أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة 1 عبوة جيلي كبيرة
طبقة البسكويت
نحضر قالب تشيز كيك ونضع فيه بسكويت مطحون وسكر ثم نضع فوقه كوب كبير من الزبدة المذابة ويمكن اضافة اي نوع من المكسرات حسب الرغبة ونقلب المزيج مع الضغط فوقه و ثم وزعها في القالب. ندخل القالب في الفرن عند 180 درجة مئوية لفترة من الزمن. عشرة – ربع ساعة نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد طبقة الجبن في الخلاط الكهربائي نضع كريمة الجبن والسكر والقشدة السائلة والفانيليا ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى ينضج الخليط قوام كريمي نقسم خليط الجبن على طبقة البسكويت نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة طبقة جيلي نحضر وعاء نضع فيه كيس من الجيلي مع الماء الساخن ونقلب بمضرب يدوي حتى يتحول الهلام يذوب تماما، ثم يضاف الماء على نار خفيفة، ويضاف الفراولة المفرومة (أو أي نوع آخر من الفاكهة حسب الرغبة) في وعاء الهلام. نوزع الخليط في وعاء الهلام على وجه قالب كعكة الجبن نضع قالب تشيز كيك في الثلاجة لمدة طويلة (طوال الليل) الديكور نضع الكريمة السائلة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونضع مضرب الخلاط على سرعة متوسطة حتى تلتصق الكريما وتصبح هشة ضعي الكريما في كيس التزيين وزيني وجه القالب لعمل كعكة الجبن بالكريمة والفراولة ثم قدميها
سر نجاح كعكة الجبن
إذا لم نضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، فلن تصبح متماسكة. تأكد من أن جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة. قبل الاستخدام، يؤدي الخفق والصفع المفرط إلى تشقق كعكة الجبن. لا تفتح الفرن أثناء تحضير كعكة الجبن لأن تغير درجة الحرارة أثناء تحضيرها يؤدي إلى تفضيل تزيين كعكة الجبن مباشرة قبل التقديم
فوائد كعكة الجبن
تحتوي مكونات كعكة الجبن على عناصر مهمة للجسم، حيث يعتبر البيض مصدرًا أساسيًا لتزويد الجسم بالكوليسترول، والقشدة لمن يعانون من النحافة، والحليب للعظام. قطعة من كعكة الجبن (160 جرام) تحتوي على حوالي 355 سعرة حرارية.