اجود انواع الطحين للمعجنات، نقدمها لكم من خلال موقع الساعه حيث يعتبر الطحين من المكونات التي تدخل في العديد من أنواع الطعام المختلفة، حيث يتم إدخاله في بعض أنواع المخبوزات والمعجنات، ومن خلال هذا المقال نستعرض مجموعة من افضل انواع الطحين المعجنات الدقيق المستخدم في المعجنات مما يعطي نتيجة جيدة.
اجود انواع الطحين للمعجنات
هناك العديد من أنواع الدقيق التي يمكن إدخالها في العديد من أنواع المعجنات المختلفة، والتي تختلف من حيث فوائدها وقوامها وطعمها الذي تضيفه إلى هذه الأنواع، ومن بين تلك الأنواع ما يلي:
1- دقيق القمح
يعتبر دقيق القمح من أشهر أنواع الدقيق ويستخدم في العديد من أنواع الحلويات وأيضاً أنواع مختلفة من المعجنات. تحتوي على ثلاثة أجزاء مختلفة من الحبوب، والتي في النهاية تعطي الطحين الأبيض اللون، والذي يستخدم في العديد من أنواع المعجنات المختلفة.
2- دقيق القمح الكامل
أما بالنسبة لهذا النوع فهو يختلف بشكل كبير عن النوع السابق حيث أنه يحتوي على مجموعة أخرى من الحبوب منها القشرة وبذور خاصة من القمح وكذلك البذور والسويداء ويعتبر من أنواع الطحين التي تحمل كمية كبيرة وعالية من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة العامة للجسم كما أنها غنية بالألياف والبروتينات والمعادن وأهم ما تحتويه هو الملمس المميز الذي تضيفه لبعض أنواع المعجنات ولكن قد تحتاج إلى المزيد من الماء أثناء العجن، على عكس الأنواع الأخرى من الدقيق.
3- دقيق السميد
دقيق السميد هو أحد أنواع الدقيق التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم المختلفة. خشن قليلا على عكس أنواع دقيق القمح اللين السابق ذكره حيث أنه يصنع أيضا من القمح الذي يسمى القمح الصلب وبالتالي يعطي قوام خشن عند طحنه واستخدامه حيث يتم إنتاجه بعد عملية الغربلة العادية الدقيق، وهو أحد أنواع الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات.
4- دقيق الذرة
دقيق الذرة هو أحد أنواع الدقيق الذي يمكن أن يدخل في العديد من الوصفات المختلفة، ويستخدم في تحضير الخبز، ويستخدم في العديد من الوصفات المختلفة، وذلك بخلطه مع بعض أنواع الدقيق الأخرى، وله قيمة غذائية عالية جدا. تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتوي عليها الذرة.
5- دقيق متعدد الاستعمالات
يعتبر الدقيق متعدد الاستخدامات من الأنواع التي يقبل الكثيرون استخدامها في العديد من وصفات المعجنات والمخبوزات، وأهم ما يميزه أنه يعطي القوام المميز للمعجنات، إلا أنه قد يحتاج إلى كمية أكبر من السوائل أثناء العجن أكثر من أنواع الدقيق الأخرى، لكنها تعطي نفس النتيجة الجيدة.
6- دقيق الشوفان
يعتبر دقيق الشوفان من أنواع الطحين الذي يعتبر الأفضل على الإطلاق في العديد من أنواع المعجنات المختلفة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة، كما أنه يحمل نفس القوام والنتيجة التي يعطيها الدقيق العادي، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة. يضيف إلى المعجنات طعمًا شهيًا وقوامًا ناعمًا. .