إن تغير الرقم الهيدروجيني ph بمقدار درجة واحدة يمثل تغيرًا مقداره، بما في ذلك الأحماض أو القلويات وغيرها الكثير، ولكل من تلك المواد خصائصها الخاصة في التفاعلات، والتي تعطي نتيجة مختلفة في كل تجربة كيميائية .
إن تغير الرقم الهيدروجيني ph بمقدار درجة واحدة يمثل تغيرًا مقداره
- يعتبر هذا السؤال من أهم الأسئلة في الكيمياء.
- فيما يتعلق بمقدار التغيير المقصود في السؤال، فإن الإجابة هي عشر مرات بالنسبة إلى قوة القاعدة والحمض.
- Ph هو الرمز المعطى للرقم الهيدروجيني للمواد.
- الذي يقيس قوة حمض أو قاعدة في جميع المواد الكيميائية.
- بالنسبة للأحماض، يبدأ الأس الهيدروجيني من الصفر وقد يصل إلى الرقم سبعة.
- بينما تتضاعف تلك القيمة للقواعد الموجودة في المركبات الكيميائية.
- في حين أن للقواعد نطاق الأس الهيدروجيني 7 ويمكن أن يصل إلى 14.
- المواد التي يمكن العثور عليها في الكيمياء بشكل عام مقسمة إلى ثلاثة أقسام.
- إنها أحماض وقواعد، وكذلك ما يسمى بالمواد الخفيفة كيميائيًا.
- يحتوي كل قسم من هذه الأقسام على بعض الخصائص التي لا تشبه الأقسام الأخرى.
- مما يميزه من حيث الطعم أو اللون أو تأثيره على ما توضع فيه من مواد أخرى.
التمييز بين الأحماض والقواعد
تختلف الخصائص التي يمكن أن توجد في الأحماض عن تلك الموجودة في القواعد، حيث يمكن التمييز بينها على النحو التالي:
أولا الأحماض
- أما بالنسبة لمذاق جميع الأحماض الموجودة في العالم، فهو طعم لاذع.
- يمكن الشعور به حالما يقترب من اللسان عند تناوله مع الأطعمة أو أشياء أخرى.
- إذا تم اختبار هذه المواد الحمضية على الورق من أجل عباد الشمس.
- نلاحظ تغيرًا في اللون على تلك الورقة، حيث يتحول إلى اللون الأحمر، وهو ليس اللون الأصلي الذي كان عليه.
- أما عن استخدام هذه الأحماض في التجارب الكيميائية أو العمليات التفاعلية.
- وتجدر الإشارة إلى أنه مصدر الأيون الموجب للهيدروجين، خاصة في حالة دمجه مع أي محلول.
ثانيًا، القواعد
- أما مذاق القواعد فهو قابض أي أنه ليس بالشيء الذي يمكن تحمله.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الأخير يعمل أيضًا على التأثير على أوراق عباد الشمس.
- يغيرون اللون ويتحولون إلى اللون الأزرق عند وضع القواعد عليهم.
- فيما يتعلق بالتفاعلات الكيميائية والتجارب العلمية، يجب معرفة أن القواعد هي مصدر الهيدروكسيد السالب.
- والتي يمكن أن تكون ملحوظة للغاية عند مزجها بأي نوع من الحلول.
خصائص الأحماض والقلويات
- بخلاف ما ورد في الذوق الذي يمكن من خلاله تمييز القواعد عن الأحماض.
- بالإضافة إلى ما يمكن أن يمثله كل منهم إذا تم مزجه مع حلول مختلفة أثناء التجارب.
- يجب أن نعلم أن الأحماض إذا اختلطت مع أي نوع من المعادن.
- بشرط أن تحتوي هذه المعادن على مواد قلوية، فإن نتيجة هذا الاندماج هي غاز الهيدروجين.
- أما عن وجود الأحماض والقلويات في نفس التجربة الكيميائية.
- وتجدر الإشارة إلى أن إضافة القواعد إلى المواد القلوية النقية يمكن أن ينتج عنها ملح بالإضافة إلى كمية الماء.
- من الجدير بالذكر أن جميع الأحماض والقواعد تسبب الكثير من الضرر لبشرة الإنسان.
- وهو ما يصل إلى درجة خطيرة من الحروق التي يتعرض لها بمجرد اللمس.
- إن قوة هذه المواد تجعل من الممكن التأثير على معادن أكبر.
- في الوقت نفسه، يمكن أن يسبب تآكل العديد من أنواع المعادن المعروفة.
- بالنسبة لمحاليل المواد والقواعد الحمضية، لها خاصية أخرى.
- هذه الميزة هي قدرتها على إجراء الشحنات الكهربائية دون أي مشاكل.
- حيث ترفع جزيئات المحلول كل الشحنات الكهربائية لبعضها البعض.
- وبالتالي، لا يحدث انقطاع التيار الكهربائي إذا تم تمريره من خلال الحلول.
استخدامات الأحماض والقواعد
تستخدم المواد أو القواعد الحمضية في كثير من الأشياء الموجودة في الحياة اليومية للإنسان، ولكن يجب معرفة أن الأشياء التي تستخدم فيها الأحماض تختلف عن الأشياء التي تستخدم فيها القواعد، ويمكن شرحها جميعًا على النحو التالي:
استخدامات الحمض
- حمض الخليك هو أحد الأحماض التي تستخدم بشكل كبير في الحياة اليومية.
- حيث يستخدم هذا الحمض في حفظ الأطعمة والمواد الغذائية.
- كما تستخدم في عمليات التنظيف لجميع الحميات الغذائية المحفوظة.
- الفوسفوريك من أهم الأحماض التي تستخدم في المشروبات.
- يتم تضمين حمض الفوسفوريك في العديد من المشروبات الغازية التي يتم استخدامها بشكل يومي.
- حمض الستريك هو حمض يشارك مع حمض الخليك في عمليات حفظ الطعام.
- حمض الكبريتيك هو حمض مهم يستخدم في العديد من الأشياء اليومية.
- ومن أهم هذه الأشياء استخدامها في صناعة البطاريات الجافة للسيارات أو صغيرة الحجم وغيرها.
- يدخل هذا الحمض أيضًا في عملية تصنيع الدهانات العادية التي يستخدمها الناس.
- بالإضافة إلى استخدامه في صناعة الأسمدة الزراعية بأنواعها المختلفة.
- حمض النيتريك هو حمض لا يستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية.
- يمكن استخدامه في معظم الوقت في عمليات تصنيع المواد المتفجرة.
- لذلك، ليس من الشائع أن يستخدمه الناس.
ثانيًا، استخدام القواعد
كما تستخدم القواعد في كثير من الأمور التي يحتاجها الإنسان في حياته اليومية، وأهمها يمكن ذكره في النقاط التالية:
- يتم تضمين القواعد في العديد من المنتجات التي تعمل على مكافحة الحرق أو الحموضة.
- وهي الحالة التي يشعر بها الشخص أحيانًا بعد تناول أنواع معينة من الحميات المشبعة بالدهون.
- بالإضافة إلى الدخول في عمليات إنتاج الصابون الذي يستخدم بشكل يومي.
- يتم إدخال القواعد أيضًا في العديد من عمليات صناعة الورق المستخدمة في المدارس والجامعات والمكاتب وأماكن أخرى.
- والقواعد من الأشياء التي كان الناس يستخدمونها في التربة الزراعية.
- يعمل على إنشاء عملية موازنة كاملة أو مكافئة للمواد التي تحتوي عليها.
- غالبًا ما تستخدم القواعد أيضًا في عمليات البناء أو الهندسة المعمارية.
- أحد الأشياء التي يجب أن نعرفها هو أن القواعد يمكن أن تدخل في بعض الأطعمة الغذائية التي يأكلها الشخص على أساس يومي.
- حيث يعمل على تكوين مادة تسمى بيكربونات الصوديوم.
- تستخدم هذه المادة في الكثير من صناعة المخابز التي يأكلها الناس كل يوم.