إزالة زنخة الدجاج بعد الطبخ، تسبب كتكوت الدجاج، إزالة رائحة الدجاج، التخلص من شخير الدجاج بالخل، تنظيف الدجاج بملح الليمون، نقع الدجاج في الماء بالملح، غسل الدجاج. هي أهم خطوة في الوقت الحالي. تهتم السيدات بطريقة تتبيل الدجاج وأنواع البهارات التي يمكن أن تقضي على ما يسمى بالرائحة أو الرائحة الكريهة، وربما تهتم السيدات بطريقة التقديم، دون مراعاة أن أفضل طريقة لتناول الطعام الدجاج هو القضاء على البكتيريا الخطرة الموجودة فيه، وقد اخترنا لكم في المقال التالي أهم طرق إزالة الدجاج الفاسد بعد طهيه.
إزالة زنخة الدجاج بعد الطبخ
هناك العديد من الطرق التي يمكن تنظيف الدجاج فيها قبل الطهي وتساعد في التخلص من رائحة الزنخة أثناء الطهي وقامت العديد م نالسيدات بنقلها على مواقع التواصل الاجتماعي ومواقع البحث على الإنترنت من أجل التسهيل على النساء في تنظيف الدجاج سنقدم لكم من خلال الفقرات التالية أهم طرق إزالة زنخة الدجاج بعد الطبخ
الطريقة الأولى
الطريقة الرابعة نظف الدجاج، ضعه في قدر من الماء على النار للطبخ، أضف البهارات اللازمة مثل (عود القرفة، الهيل، القرنفل)، كما يمكنك تقشير البصل، تقطيعه إلى أرباع، وإضافة يتم غليها بماء الدجاج، فهذه المكونات تقضي تمامًا على رائحة الدجاج وتحفظه من التنهد.
الطريقة الثانية
الطريقة الأولى هي نقع الدجاج في ماء الخل الأبيض، حيث تعتبر هذه الطريقة من أكثر طرق تنظيف الدجاج شيوعًا. يجب الحرص على نقع الدجاج لمدة (30) دقيقة على الأقل، ثم غسل الدجاج جيداً ثم البدء في تحضير الدجاج وطهيه.
الطريقة الثالثة
إذا تركت لديك نتوءات ورائحة كريهة عند طهي الدجاج، ننصحك باتباع حيلة ذكية للتخلص من هذه المشكلة افركي قطع الدجاج بعد تقشيرها بنصف طماطم، ثم قشرها بقليل من عصير الليمون. والملح أو شطف قطع الدجاج ثم صب القليل من زيت الزيتون عليها.
سبب تنهيدة دجاجة
يعتبر لحم الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء، وهو من المنتجات المعروفة في جميع أنحاء العالم، وله أكثر من طريقة للتقديم، منها المقلي، والفحم، والفرن، والمسلوق أو المخبوز، وغيرها من الوصفات.
- كما يتم تقديمه غالبًا جنبًا إلى جنب مع الأرز الأبيض والخضروات، ومن الأمور المزعجة التي يعاني منها الكثير من الناس رائحة الدجاج حتى بعد طهيه، وذلك لعدة أسباب منها سوء التنظيف، خاصةً إذا كان الدجاج مجمدًا، وفي هذا المقال سنخبرك بطريقة التخلص من طماطم الدجاج بالخل قبل الطهي.
- يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة استخدامًا في مطبخنا العربي، حيث يمكنك سلق الدجاج وإضافته إلى كبسة الدجاج أو عمل دجاج مقلي مقرمش، بغض النظر عن الطبق الذي تطبخه والذي يحتوي على الدجاج.
- من المهم جدًا تنظيف قطع الدجاج بشكل صحيح باستخدام خطوات بسيطة واستخدام مكونات محددة من شأنها التخلص من أي رائحة كريهة قد تتطور لاحقًا أثناء عملية الطهي.
إزالة رائحة الدجاج الفاسدة
هناك العديد من الطرق والمكونات التي يمكننا تطبيقها على الدجاج أثناء عملية التنظيف للتخلص من الرائحة الكريهة، وهي
- نظف الدجاج جيداً واشطفه بالماء، ثم ضعه في قدر به كمية كافية من الماء وأضف التوابل التالية عود القرفة والهيل والقرنفل والبصل كما يمكن استخدام هذه المكونات حيث تساعد هذه المكونات في التخلص من رائحة الدجاج.
- إذا تم إخراج الدجاج ووضعه في طبق كبير وعُصرت عليه طماطم ودلكت بها، ثم تم عصر ليمون ثم رشة ملح مجفف، فلن يكون هناك زنخ ولا شخير.
- بعد غسل الدجاج ينقع في الماء ويضاف إليه زيت زيتون أو ذرة ولا يترك الدجاج رائحة كريهة وهذه طريقة مجربة.
- بعد تنظيف الدجاج وغسله بالماء، نضع ملعقة صغيرة من الكركم ونفركه على الدجاج ونتركه لمدة عشر دقائق إلى ثلث ساعة، ثم يغسل ويرش بالدقيق ونتركه لفترة، و ثم نخرج الطحين منه بغسله.
تخلص من أنفاس الدجاج بالخل
يمكنك الحصول على طريقة للتخلص من نتوءات الدجاج بالخل أو الطحينة والعديد من الطرق الأخرى بجانب كيفية الحصول على شوربة الدجاج اللذيذة بدون الزعفران، هناك العديد من الطرق في هذه الفقرة يمكنك اتباعها. للتخلص من تنهدات الدجاج ومنها ما يلي
تخلص من أنفاس الدجاج بالخل
- اغسلي الدجاج جيدًا من الداخل والخارج ثم ضعي عليه بعض الخل الأبيض.
- بعد ذلك، اتركيه لينقع لمدة خمس إلى عشر دقائق، ثم افركي الدجاج جيدًا من الداخل والخارج، مع التأكد من تماسك الخل على كل قطعة.
- هذه الخطوة لها تأثير كبير في القضاء على هذه المشكلة، وبالتالي فإن الدجاج خالٍ من أي نوع من الميكروبات والفيروسات الضارة.
تنظيف الدجاج بملح الليمون
يستخدم ملح الليمون كبديل للليمون في الطعام ويستخدم أيضًا لغسل الدجاج قبل الطهي نظرًا لقدرته على إزالة الروائح الكريهة ولكن المدهش أن تنظيف الدجاج بملح الليمون
تنظيف الدجاج بملح الليمون
مكونات
- كيلوغرام دجاج
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
طريقة
- نضع الدجاج في وعاء كبير ونضيف إليه الكمية المطلوبة من الملح وعصير الليمون.
- تدليك جميع الأجزاء جيدًا، خاصة الأجنحة والرقبة، للتخلص من أنفاس الدجاج.
- اتركيه في هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
- اشطفي قطع الدجاج جيداً تحت الماء وصفيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
نقع الدجاج في الماء بالملح
يعتقد الجميع أن إضافة التتبيلة إلى الدجاج مهمة جدًا ليس فقط للحصول على نكهة مميزة، ولكن أيضًا للحصول على دجاج طري ورطب، حيث أن التتبيل مهم، ولكن استخدام الكثير منه لن يعطيك النتيجة المرجوة للدجاج.
نقع الدجاج في الماء بالملح
مكونات
- 3 لتر ونصف من الماء
- نصف كوب ملح
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- إكليل الجبل
- حب الفلفل الاسود
- شرائح ليمون
- 5 فصوص هيل
- 2 صفائح البضائع
- عصا القرفة
- 5 قطع من فصوص الدجاج
خطوات
- اسلقي لترًا من الماء ثم أضيفي الملح والسكر إليه وقلبي الخليط حتى تذوب المكونات.
- ضعي جميع البهارات المرغوبة في الماء واخلطي جيداً، أضيفي باقي الماء ويفضل أن يكون مثلجاً حتى يبرد المحلول بسرعة، انقعي الدجاج المغسول في محلول النقع لمدة ليلة إلى ليلتين.
- يجب قياس مكونات محلول النقع بعناية حتى لا تؤثر على الطعم سواء كان حلوًا أو مالحًا.
- يمكن استخدام محلول النقع لجميع أنواع الدواجن واللحوم والأرانب، ولكن يجب مضاعفة كمية المحلول حسب حجم أو كمية اللحم أو الدواجن المراد نقعها.
- في حالة الطيور الكبيرة مثل البط أو الأوز أو الديوك الرومية، تترك الطيور لفترة أطول.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا لقد وضحنا لكم إزالة زنخة الدجاج بعد الطبخ، تسبب كتكوت الدجاج، إزالة رائحة الدجاج، التخلص من شخير الدجاج بالخل، تنظيف الدجاج بملح الليمون.