أكلات لذيذة من المطبخ السوري، حيث يوجد العديد من الأطباق المختلفة التي لها طعم عربي أصيل، ومذاق لا يقاوم، والذي نال إعجاب الكثير من الناس من جميع أنحاء العالم، ومن خلال هذا المقال سننال إعجابهم. استعرض لكم مجموعة من الوصفات المختلفة واللذيذة التي جئناها من المطبخ السوري.
أكلات لذيذة من المطبخ السوري
هناك العديد من الوصفات المتعلقة بالمطبخ السوري، وهي سهلة التحضير، وذات مذاق مميز ورائع، لذلك اخترنا لكم أفضلها من خلال السطور التالية، وسنقدمها لكم خطوة بخطوة، و ومن أشهى الوصفات السورية ما يلي:
1- كبة سورية
تعتبر وصفة الكبة من ألذ الوصفات السورية التي يزداد إقبالا عليها، نظرا لمذاقها المميز وطعمها الرائع، إضافة إلى مكوناتها البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، ويتم تحضيرها بهذه الخطوات التالية :
المكونات اللازمة
- كيلوغرامات من اللحوم.
- نصف كيلو برغل.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد من البصل.
كيف تستعد
- يوضع البرغل في كمية من الماء لفترة من الوقت لينقع، وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء، ويوضع في وعاء.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل والبهارات.
- ضعي المكوّنات في الكبة الكهربائية، حتّى تنفرم المكوّنات مع إضافة البصل للخليط.
- كمية الماء تضاف للمكونات وتعجن جيدا.
- بعد ذلك تتكون الكبة على شكل أصابع، ثم توضع في الثلاجة لفترة.
- تحضر مقلاة، ويوضع فيها الزيت، وعندما تكون ساخنة تضاف إليها الكبة.
- تقلى الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها على الفور.
2- عجة سورية
وصفة العجة من الوصفات المميزة التي يرغب بها الكثير من الناس، ولكل مطبخ طريقته الخاصة في تحضير العجة، بالإضافة إلى العجة التي يتم تحضيرها من المطبخ السوري، فهي ذات مذاق وطعم مختلفين، وهي سريع جدًا وسهل التحضير، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيره، وطريقته على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- ست بيضات.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- واحدة من البصل المفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (فلفل حار).
كيف تستعد
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي، ونخفق جيدا على سرعة عالية.
- يضاف البقدونس والبصل والدقيق والملح والفلفل الأحمر والأسود.
- امزج المكونات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- بعد ذلك يضاف خليط البيض ثم يترك على النار حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المفضل.
- يمكن تقسيم خليط البيض بقليه بالزيت على دفعات للحصول على عجة.
- قدمي الأومليت في وعاء التقديم مع إضافة شرائح الطماطم للتزيين.
3- فلافل سوري
وصفة الفلافل السورية من الوصفات التي لها طعم خاص ولذيذ، لأنها تتكون من مجموعة من البهارات والبهارات، إضافة إلى الحمص ومذاقه الرائع.
المكونات اللازمة
- كيلو حمص.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- الكثير من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
كيف تستعد
- في البداية، يوضع الحمص في كمية من الماء، ويترك لعدة ساعات، ثم يتم تصفيته جيدًا من الماء.
- ضعي الحمص في الكبة الكهربائية حتى تنضج ثم أضيفي البقدونس والثوم والملح والكمون والكزبرة الجافة وصودا الخبز.
- اخلطي جميع المكونات معًا، حتى تتجانس تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تلتصق ببعضها البعض.
- تحضر مقلاة كبيرة وعميقة، ثم توضع فيها كمية كبيرة من الزيت، وتترك على النار لبضع دقائق حتى تسخن ويتصاعد البخار.
- بعد ذلك يتم تشكيل حبات الفلافل بملعقة صغيرة مبللة بالماء، ويمكن استخدام اليد أو القالب المخصص لعمل الفلافل.
- توضع كرات الفلافل مباشرة في الزيت الساخن وتترك لبضع دقائق ثم تقلب إلى الجانب الآخر.
- تُقلب الفلافل حتى تنضج جيدًا، وتصبح أيضًا ذات لون ذهبي مميز.
- نصفي الفلافل من الزيت جيداً، وذلك بإخراجها على ورق الزبدة، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
- الفلافل السورية تقدم مع الخبز والخضروات الطازجة وصلصة الطحينة الخاصة.