أفضل الوصفات اكلات شامية سريعة التحضير، حيث تمتلئ المأكولات الشامية بالعديد من الأطباق الشهية التي لا يمكن مقارنتها بالعديد من الأطباق الأخرى، لذلك دائمًا ما تتمتع الأطباق الشامية بطابع أصيل ومميز للكثيرين، ولهذا اخترنا لكم مجموعة من الوصفات الشامية البسيطة ونتمنى أن تنال إعجابكم.
أفضل الوصفات اكلات شامية سريعة التحضير
هناك العديد من الأطباق الشامية المشهورة جداً في جميع أنحاء الوطن العربي، لما تتمتع به من مذاق رائع ولذيذ، ولأن أطباق بلاد الشام لها قيمة خاصة بالنسبة للكثيرين، فقد قدمنا لكم مجموعة من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها على المائدة بخطوات سهلة للغاية كالآتي:
1- كرات اللبنة
كرات اللبنة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشامية المميزة، والتي لها طعم رائع وفريد من نوعه، ويمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، فهي من أنواع المقبلات الرائعة، وخطواتها على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- ستة أكواب من الزبادي.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- أولاً، يوضع الحليب في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كمية الملح، ويقلب جيداً حتى يذوب الملح معه.
- بعد ذلك يوضع الحليب في كيس مصنوع من القماش ثم يربط بإحكام ويوضع في وعاء به فتحات.
- اترك الحليب على هذا النحو لمدة عشر ساعات متواصلة على الأقل، حتى يتم التخلص من الماء المستخرج منه.
- بعد ذلك يتم فتح الكيس للحليب، ونلاحظ أنه أصبح سميكًا، وإذا كان لا يزال طريًا في الملمس، فيجب تركه لمدة أخرى لا تقل عن خمس ساعات تقريبًا.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الكيس، ثم يضاف إليها الزيتون المقطّع إلى شرائح، ثم يخلطون جيدًا مع بعضهم البعض.
- يتم تقسيم الطوب إلى كرات، ثم يتم تشكيلها باستخدام اليد على شكل أصابع أو كرات دائرية.
- بعد ذلك، تُكدس المكونات في صينية، ثم توضع في مكان يصل فيه ضوء الشمس، وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- في النهاية يتم إخراجها من الصينية ويضاف إليها زيت الزيتون وتقدم في أي وقت مع مراعاة حفظها في الثلاجة.
2- كرات اللحم
الكفتة
وصفة كرات اللحم من الوصفات المشهورة، وتعتبر من أشهى المأكولات الشامية، حيث تضاف إليها أنواع كثيرة من البهارات والبهارات، مما يضفي عليها نكهة مميزة، وطريقتها على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع البهارات في وعاء عميق وهي عبارة عن ملح وفلفل ونضيف اللحم المفروم.
- اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم مع الاستمرار في التقليب.
- ثم ينقسم الخليط إلى قطع صغيرة، ثم يتشكل إلى كرات.
- تحضر مقلاة متوسطة الحجم، يضاف إليها الزيت، وتترك على النار حتى تسخن، ثم يضاف إليها ما تبقى من البصل المفروم، وتقلب جيداً حتى تذبل.
- بعد ذلك تحضر مقلاة أخرى، ثم يضاف إليها القليل من الزيت، وعند تسخينها تضاف إليها كرات اللحم، وتقلب حتى يتغير لونها ويكتسب لونًا مميزًا.
- بعد ذلك يضاف إليها البصل، ثم تنخفض النار، وتترك على النار حتى تنضج لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك توضع المكونات في طبق التقديم وتقدم مع الأرز أو الخضار أو المعكرونة.
3- كبة شامية
كبة شامية
تعتبر الكبة من ألذ الأطباق الشامية، لما لها من طعم رائع ولذيذ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- كيلوغرامات من اللحوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كيلوغرام من البرغل.
- واحد من البصل.
- ملعقة من الملح
- ملعقة من البهارات المشكلة
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب سمن.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب جوز مطحون.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم مع البرغل جيداً والبصل ونقلب المكونات جيداً ثم نضعها في ماكينة الكبة حتى تحصلي على عجينة.
- تضاف بقية البهارات وتخلط جيداً ثم تشكل على شكل أصابع مع الحرص على تفريغها من المنتصف.
- تحضر كمية الحشوة وهي اللحم المهروس ثم يضاف إليها الجوز ويقلب جيدا ثم يوضع داخل الكبة.
- توضع المكونات في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم توضع في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
- كما يمكن قليها بالزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم تصفيتها من الزيت وتقديمها ساخنة.