أفضل أنواع الأرز للكبسة وكيفية طهيه هما معلومتان مهمتان للغاية يجب أن تعرفهما كل امرأة حتى تتمكن من تكريم عائلتها وزوجها في الإجازات العائلية من خلال إعداد الولائم اللذيذة التي تشمل أطباق لذيذة تحضر كما لو كانت كذلك. تم اعدادها من قبل كبار الطهاة ولمساعدتهم في ذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال كل ما يتعلق بطرق تحضير الكبسة وافضل اصناف الارز والبهارات التي يمكن استخدامها في تحضيرها. .
ما هي أفضل أصناف الأرز للكبسة
هناك العديد من أنواع الأرز التي يمكن استخدامها في صنع الكبسة اللذيذة، وهي:
- أرز بسمتي وهو نوع من الأرز الهندي ويوصى بإعداد الكبسة. لأنه يتيح نكهة ورائحة التوابل أكثر من أي نوع آخر من الأرز.
- الأرز المعطر يسمى الأرز المعطر بهذا الاسم ؛ لما لها من رائحة عطرة تشبه رائحة الشيشة، وإلى جانب رائحتها المميزة، يتميز الأرز العطري أيضًا بحبوبه الطويلة والناعمة جدًا، ويمكن استخدامه في صنع الكبسة اللذيذة لمن يحبون الأكل. أنابيب المياه والصواميل مع كبائن.
- الأرز الآسيوي يأتي الأرز الآسيوي باللون الأبيض والأسود والبني والأحمر ولا يختلف عن أرز بسمتي إلا في اللون.
ما هي أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة
يفضل شراء توابل الكبسة المخلوطة مسبقًا من العطار أو أي متجر يبيع عبوات من خلطات الأرز المعبأة مسبقًا التي تنتجها المصانع.
- لا يوجد سوى ربع بذور الكزبرة المطحونة في ملعقة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- خمسة جرامات من بذور الكمون المطحون.
- خمسة جرامات من الفلفل الأسود المطحون.
- خمسة جرامات من بذور الشمر المطحونة.
- خمسة جرامات من الفلفل الحلو.
- غرامان من الزنجبيل المطحون الجاف.
- غرامان من الكركم.
- أربع فصوص من الهيل.
- أعواد قرفة.
- اثنان لومي.
ما هي أفضل طريقة لطهي أرز الكبسة
تختلف طريقة تحضير الكبسة باختلاف نوعها، لأن الكبسة تنقسم إلى عدة أنواع كبسة لحم، كبسة دجاج، كبسة خضار، وكبسة مشكلة، ولمساعدة النساء على طهي أي نوع من الكبسة التي يرغبن في تحضيرها، سنشرح لك. بالتفصيل كيفية طهي الكبائن بجميع أنواعها في الأسطر التالية:
ما هي طريقة طهي الكبسة باللحم
لتحضير كبسة لحم لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:
- قطعي بصلة متوسطة الحجم واقليها في 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- بعد احمرار البصل المفروم، يوضع عليه الفلفل الأخضر المفروم، ويمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
- بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي، نضيف اللحم إلى الفلفل والبصل ونقليهما لمدة 5 دقائق.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، أضف ثلاثة أكواب من الماء إلى القدر، ثم اترك القدر على النار حتى يجف الماء ويصبح اللحم متوسط الغلة.
- يُضاف الأرز إلى اللحم بعد أن يجف الماء ويُحرّك ثم تُضاف بهارات الكبسة ويُمزج جيداً.
- أضف الكمية المطلوبة من الملح.
- يُسكب الأرز بالماء ويُترك على النار حتى ينضج، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز تمامًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
ما هي طريقة طبخ كبسة الدجاج
لتحضير كبسة دجاج لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:
- اسلقي كمية الدجاج المبشور المقابلة لكمية الكبسة المراد طهيها.
- نقطع بصلة متوسطة الحجم ثم نقليها في مقلاة مع 5 ملاعق كبيرة من السمن.
- بعد أن يتحول البصل المفروم إلى اللون الأحمر، يُخرج الدجاج بعد أن ينضج ويوضع فوق البصل ويُقلى معه لمدة دقيقتين.
- بعد الوقت المحدد، نضع الأرز على الدجاج والبصل ونقليهما، ثم نضع عليهما بهارات الكبسة ونخلطهما جيداً.
- أضف الكمية المطلوبة من الملح.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز واتركيه حتى ينضج تمامًا، وإذا جفت المرق قبل أن ينضج الأرز تمامًا، يمكنك إضافة المزيد من المرق، وإذا لم يكن هناك شيء، أضيفي القليل من الماء.
كيف لطهي الخضار الكابو
لتحضير كبسة خضروات لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:
- تذوب 6 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة في قدر.
- يُضاف كوب من الفطر إلى الزبدة المذابة ويُقلى فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف البصل المبشور، مكعبات الطماطم، نصف كوب بازلاء ونصف كوب جزر صغير إلى المقلاة ويُقلى في السمن لمدة 10 دقائق.
- بعد تشويح الخضار، أضيفي مزيج الكابس، واخلطيهم جيدًا، ثم اقلي الخضار مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف الأرز ونضيف النصف الآخر من خليط الكابس ونمزج المزيج جيداً مع الأرز.
- يُغطى الأرز بالماء ويترك على النار حتى ينضج مع الخضار، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز والخضروات تمامًا، يمكن إضافة المزيد من الماء.
ما هي طريقة طبخ الكبسة المشكلة باللحم والدجاج والخضروات
لتحضير مشكلة الكبسة المثالية واللذيذة عليك اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:
- اسلقي كمية الدجاج المبشور المقابلة لكمية الكبسة المراد طهيها.
- نذوب 5 ملاعق كبيرة من السمن ثم نضيف كوب من الفطر إلى السمن ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقطع البصل متوسط الحجم ويقلى في الزبدة المذابة مع الفطر.
- بعد تحمير البصل والفطر المفروم، يوضع الفلفل الأخضر المفروم عليهما، ويمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
- بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي، نضيف كمية اللحم المقابلة لكمية الكبسة التي ستطهى للفلفل والبصل، ونقليهم لمدة 5 دقائق.
- بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجيها وضعيها على المكونات السابقة، ثم اقليها لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي القليل من الطماطم المقطعة، ونصف كوب بازلاء، ونصف كوب من الجزر المقطّع إلى القدر واقليهم بالسمن لمدة 10 دقائق مع المكونات السابقة.
- ثم نضيف الأرز ونضيف خليط الكابس ونمزج المزيج جيداً مع الأرز.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز واتركيه حتى ينضج تمامًا، وإذا جفت المرق قبل أن ينضج الأرز تمامًا، يمكنك إضافة المزيد من المرق، وإذا لم يكن هناك شيء، أضيفي القليل من الماء.
ما هو أرز كلروز وهل يمكن استخدامه للكبسة
أرز كالروز عبارة عن مجموعة متنوعة من الأرز الأبيض متوسط الحبة والذي يكون طعمه لذيذًا بشكل عام حتى عند طهيه بدون توابل ويتميز بحبوبه التي تلتصق ببعضها البعض بعد الطهي ؛ وهذا يجعلها أكثر قدرة على الاحتفاظ بنكهة البهارات المضافة إليها. لأنها تجعل شكلها أكثر جمالاً وتسمح بظهور نكهة البهارات التي تحتوي عليها. لأنه لا طعم له.
في هذا المقال، استعرضنا أفضل أنواع الأرز للكبسة وكيفية تحضيره بأشكال مختلفة، وكذلك أفضل أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في طبخ الكبسة، لمساعدة النساء على تحضير أطباق أرز الكبسة اللذيذة واللذيذة، مثل تلك التي أعدها أفضل الطهاة وأكثرهم خبرة.