أطباق الدجاج شهية وصحية التي تبحث عنها الكثير من النساء، لأن لحوم الدجاج مذاق شهي، ويمكن إدخالها في العديد من الوصفات المختلفة، وسنعرض لكم من خلال موقعالساعة مجموعة مميزة من وصفات الدجاج اللذيذة، والتي يمكن أن تتنوع بين على المائدة، فهي من ألذ الوصفات، وأسهلها تحضيرا، وكل ما عليك فعله هو تنفيذ خطوات التحضير التي سنذكرها لكم خطوة بخطوة، ونأمل أن تعجبكم وصفاتنا.
أطباق الدجاج شهية وصحية
هناك العديد من أطباق الدجاج المختلفة والمتعددة والتي يمكنك من بينها اختيار ما يناسبك، حيث توجد العديد من الوصفات التي تتمتع بمذاقها اللذيذ بالإضافة إلى سهولة التحضير، كما يمكن تقديمها بجانب الخبز أو المكرونة أو الأرز، و من ألذ وصفات الدجاج التي قدمناها لكم اليوم كالتالي:
1- دجاج محشي أرز
أرز دجاج محشي
وصفة الدجاج المحشي هي إحدى الوجبات العربية الأصيلة، والتي لها طعم مميز ولذيذ، وتختلف عن العديد من الوصفات الأخرى لطهي الدجاج. :
المكونات اللازمة
- دجاج متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوبان مرق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب لوز مقلي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون حجم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- كوب أرز بسمتي.
كيف تستعد
- نضع البهارات والبهارات وعصير الليمون في وعاء ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع الدجاج في المكونات السابقة حتى يتبل ويترك جانباً.
- يوضع قدر بالزيت على النار، ويضاف إليه أرز بسمتي، ويقلب باستمرار، مع إضافة الملح والبهارات المرغوبة، ومرق الدجاج.
- نضيف الماء إليها ونغطي القدر ونتركها على النار حتى تنضج بالطريقة المعتادة.
- ثم يحضر وعاء آخر ويضاف إليه القليل من الزيت والبصل واللحم المفروم ويضاف إليه الملح والفلفل ويقلب جيداً ويترك على النار حتى يبدأ بالنضوج.
- تُضاف حبات اللوز إلى اللحم وتقلب جيدًا، ثم يُضاف اللحم فوق الأرز، وتُقلب جميع المكونات معًا.
- يُحضر الدجاج، ثم يُحشى بالأرز واللحم المفروم، ثم يُغلق بإحكام بالعصي الخشبية.
- بعد ذلك يوضع الدجاج في صينية ويدخل في الفرن ويترك لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج تماما.
- يُخرج الدجاج من الفرن ويقدم ساخناً مع الحشوة.
2- مكرونة بالدجاج
باستا الدجاج
تعتبر هذه الوصفة من الأطباق المميزة، حيث تجمع بين المعكرونة اللذيذة، والمذاق المميز للدجاج، وهي من أشهى الأطباق للأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها من أجل إضافة طبق جديد إلى المائدة، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد في عملها، فالطريقة هي:
المكونات اللازمة
- كيلوغرام من معكرونة السباغيتي.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- قطعتان من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- واحدة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع الزيت والزبدة في قدر على نار هادئة، وبعد أن تذوب الزبدة يضاف إليها البصل المفروم.
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثوان حتى يذبل أيضًا.
- ثم نضيف الدجاج المقطّع إلى مكعبات، ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الملح والفلفل والمرق والطماطم المفرومة وتقلب المكونات جيداً. حتى يمتزج.
- اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح قوامها سميكًا.
- ثم يُحضر إناء آخر ويضاف إليه الماء والملح، ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تُضاف إليه قطع المعكرونة، وتُحرَّك من حين لآخر، لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى تنضج.
- يتم ترشيح المعكرونة من الماء، وغسلها بماء جار للتخلص من نسبة النشا فيها.
- نحضر المعكرونة ونضعها فوق مزيج الدجاج والطماطم، ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس.
- اتركي المكونات على النار مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل، مع مراعاة أن تكون النار هادئة، ويتم تقليب المعكرونة بين الحين والآخر.
- توضع المعكرونة مع قطع الدجاج في أطباق وتقدم ساخنة بعد التزيين بأوراق البقدونس الطازجة المفرومة.