أشهر الأكلات الفلسطينية للعزائم في رمضان ، يعتبر المطبخ الفلسطيني من المطابخ العريقة المعروفة بالكثير من الأصناف من الأطباق المميزة واللذيذة، الأكلات الفلسطينية تتميز بالمذاق القوي فهو تزيده البهارات تميزاً في المذاق، وهناك الكثير من الأصناف التي تعرف بأنها أصناف فلسطينية، وفي هذا المقال سوف نتناول الحديث عن أشهر الأكلات الفلسطينية.
أشهر الأكلات الفلسطينية للعزائم في رمضان
يعتبر المطبخ الفلسطيني من أطيب المطابخ العربي، يتميز بتنويع أصناف وأطباق الطعام المختلف التي تناسب الكثير من المناسبات السعيدة والحزينة أيضاً، ومن الجدير بالذكر أن المطابخ العربية بشكل عام تتميز بالعزومات والزلائم التي تقدم للضيوف في العديد من المناسبات المتنوعة، وسوف نذكر أشهر الأكلات الفلسطينية فيما يلي:
المسخن الفلسطيني
يعتبر المسخن الفلسطيني من أشهر الأصناف الفلسطينية، وهي عبارة عن أكلة تعتمد على لحم الدجاج مع الخبز الإيراني الرقيق بإضافة الكثير من البهارات والبصل وزيت الزيتون، ويستغرق تحضيره حوالي ساعة كاملة.
مقادير المسخن الفلسطيني
- دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
- حبة واحدة من البصل مقطعة إلى أجزاء كبيرة.
- ثلاث أكواب من زيت الزيتون.
- سبعة أرغفة من الخبز الإيراني.
- أربعة كيلو من البصل المفروم فرمًا خشنًا.
- حبتين من الهيل، وورقة من الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- سماق.
- ملعقتان من الصنوبر المحمص.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- نضع كمية مناسبة من الماء في عء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- نقوم بوضع الدجاج المقسم في الماء ونقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تتكون على سطح الماء.
- نضيف ورق الغار والحبهان والبصل المقطع أجزاء كبيرة والملح إلى الماء والدجاج ونغطي الوعاء حتى ينضج الجاج تماماً.
- بعدها نحضر وعر آخر ونضع فيه الزيتونضعه على النار ونتركه حتى يسحن وبها نضيف إله البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يصبح ناضجاً
- نضيف إلى البصل السماق والملح والفلفل الأسود.
- بعد أن ينضج الدجاج تماماً نقوم بوضعه في صينية مدهونة زيت وبعدها ندخلها إلى الفرن حتى يتحمر لون الدجاج.
- نحضر صينينة أخر ونضع عليها ورق الألمونيوم وبعدها نغمس الخبز الإيراني في زيت البصل ونرصه على الصينية.
- نقوم بتوزيع البصل الناضج على الخبز ونرشه بالسماق والصنوبر وندخله الفرن 5 دقائق.
- نخرج الخبز من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونضع الدجاج فوقه ويمك تزيينه بالزبادي لمن يرغب.
إقرأ أيضاً: طريقة حساب واخراج زكاة الذهب حسب الشريعة الاسلامية
المقلوبة الفلسطينية
تعتبر أكلة المقلوبة من أشهر المأكولات التي يتميز بها المطبخ الفلسطيني وبلاد الشام أيضاً مثل الأردن وسوريا، بالإضافة إلى أنها معروفة في الكثير من البلاد العربية وهي من الأكلات الطيبة الغير مكلفة وسهلة الصنع.
المفتول بالدجاج
الفتول بالدجاج هي أكلة فلسطينية تجهز في الغالب في الولائم والعزايم في العديد من المناسبات المتنوعة، وهي أكلة معتمدة على لحم الدجاج والحمص والبهارات، وبجانبها اليخنة.
إلى هنا ونصل إلى نهاية المقال، تحدثنا في هذا المقال حول أشهر الأكلات الفلسطينية للعزائم في رمضان، وتحدثنا عن المسخن الفلسطيني والمقلوبة والمفتول.